छोले भटूरे (chole bhature recipe in hindi)

Arvinder kaur
Arvinder kaur @cookanshu1977

#OC #Week2
#KCW
#ChoosetoCook
अभी भी किसी एक त्योहार पर हमें कुछ अच्छा खाने का मन करता है तो छोले भटूरे उनमें से एक अच्छा ऑप्शन है जिसमें जैसे कि व्रत में पक्का खाना खाया जाता है तभी व्रत को खोलते हैं यानी की रोटी नहीं खाई जाती है उसमें परांठे या पूरी बनाई जाती है तो यह भटूरे एक अच्छा ऑप्शन है मुझे छोले भटूरे बहुत पसंद है और यह पक्का आना भी है तो मैं व्रत में मैंने इस बार करवा चौथ पर छोले भटूरे बनाए हैं चलिए जल्दी-जल्दी बनाना शुरू करते हैं

छोले भटूरे (chole bhature recipe in hindi)

#OC #Week2
#KCW
#ChoosetoCook
अभी भी किसी एक त्योहार पर हमें कुछ अच्छा खाने का मन करता है तो छोले भटूरे उनमें से एक अच्छा ऑप्शन है जिसमें जैसे कि व्रत में पक्का खाना खाया जाता है तभी व्रत को खोलते हैं यानी की रोटी नहीं खाई जाती है उसमें परांठे या पूरी बनाई जाती है तो यह भटूरे एक अच्छा ऑप्शन है मुझे छोले भटूरे बहुत पसंद है और यह पक्का आना भी है तो मैं व्रत में मैंने इस बार करवा चौथ पर छोले भटूरे बनाए हैं चलिए जल्दी-जल्दी बनाना शुरू करते हैं

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सामग्री

1 घंटा
4-5 व्यक्ति
  1. 2 कटोरीसफेद छोले रात को भीगे हुए
  2. 3-4प्याज
  3. 1/2 कटोरीलहसुन और 2 इंच अदरक
  4. 3टमाटर
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1 1/2 चम्मचनमक/ स्वाद अनुसार
  7. 2: चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 2 चम्मचछोले मसाला
  11. 1/2जीरा
  12. 1/4 चम्मचहींग
  13. 2 बड़े चम्मचसरसों का तेल
  14. 2तेजपत्ता 2लॉन्ग 3-4 काली मिर्च
  15. 1 1/2 चम्मचसे कसूरी मेथी थोड़ा सा हरा धनिया
  16. भटूरे बनाने के लिए
  17. 2 कपमैदा
  18. 1/2 चम्मचनमक
  19. 1सोडा बॉटल
  20. तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले हम रात को छोले धोकर भिगो देंगे और फिर कुकर में सुबह उबाल/ 4-5 ct लगवा लेंगे

  2. 2

    कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसमें जीरा हींग डालेंगे
    हम प्याज़ लहसुन अदरक इन सब को एक साथ पीस लेंगे
    और कढ़ाई में डालकर मसाले को भून लेंगे

  3. 3

    मसाले को हम अच्छे से भूरा होने तक शेक लेगे और
    हां जब तक हमारा मसाला सीक रहा है तब तक हम टमाटर और हरी मिर्ची भी पीस लेंगे
    और प्याज़ के साथ डालकर इसको भी भून लेंगे

  4. 4

    जब मसाला अच्छे से भून जाए तब हम इसमे सारे सूखे मसाले डालेंगे और तेल छूटने तक हम इस मसाले को भून लेंगे
    मसाला बनने के बाद हम इसमें कसूरी मेथी डालेंगे और इसको भी अच्छे से मिक्स कर देंगे

  5. 5

    तो अब हमारा मसाला अच्छे से बनकर तैयार है अब इस मसाले को हम उबले हुए छोले में मिक्स कर देंगे

  6. 6

    हम मसाला को अच्छे से मिक्स करके धीमी आंच पर पकने देंगे 5 मिनिट, फिर सब्जी / छोलो में हरा धनिया डालेंगे तो हमारे छोले बनकर तैयार है

  7. 7

    भटूरे बनाने के लिए हम मैदा एक परात में लेंगे उसमें आधा चम्मच नमक डालेंगे और फिर सोडा वाटर से इसे गूथ लेंगे
    यह इंसटेंट भटूरे बनाने का तरीका है इसमें आपको आटा गूंद कर रखने की जरूरत नहीं है आप डायरेक्ट बनाना शुरू कर सकते हैं

  8. 8

    तो हम आटा गूंदने के बाद एक लोई लेंगे उसे बेल कर कढ़ाई में गर्म तेल में डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तल लेंगे

  9. 9

    तो हमारे छोले और भटूरे बनकर तैयार है इन्हें आप मीठी चटनी और सलाद और अचार के साथ सर्व करें
    यह मैंने करवा चौथ पर डिनर में सब बनाया है

  10. 10

    हैप्पी करवा चौथ टू ऑयल ब्यूटीफुल एंड लवली लेडीज ऑफ कुक पैड❤️

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