Lemon Pie
Mi amiga me paso esta receta. Y a ella se la paso una amiga muy especial para ella❤
Lemon Pie
Mi amiga me paso esta receta. Y a ella se la paso una amiga muy especial para ella❤
Paso a paso
- 1
Batir 150 gr de manteca con el azúcar
Luego agregar 2 yemas de huevos(NO tires las claras sirven para el merengue al final) incorporar la leche junto a la esencia de vainilla e integrar.
- 2
Luego agregar la harina junto con el almidón con movimientos envolventes. Con la mano integrar todos los ingredientes Es importante no amasar demasiado (la masa se te debe despegar de m mano)
- 3
Llevar a la heladera por 15 min.
- 4
Crema :
En una cecerolita colocar
2 huevos -150 gr de azúcar - 1 cucharada de harina- la ralladura de limón y su jugo y 50 cc de agua
Mezclar todo y llevar a fuego bajo.Sin dejar de revolver. Cuando espesa la crema, retirar del fuego y agregar los 50 gr de manteca restantes
- 5
Merengue:
Colocar 4 claras con 8 cucharadas de azúcar y batir hasta que cuando des vuelta el bowl no se caiga el merengue (imagen)
- 6
Armado
colocar la masa en una pizzera (yo usé una de 30 cm de Diámetro) estirar con palote y un poquito de harina y pincharla con un tenedor. Llevarla a fuego moderado por 15 min
- 7
Retirar del horno, esparcirle la crema y arriba colocarle el merengue (lo podes hacer con una manga)
Hornear por un ratito hasta que se dore un poquito el merengue.
Dejar enfriar y disfrutar 🤗 con un cafecito queda muy pero muy bien ☕❤
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