料理步驟
- 1
雞腿肉移除雞皮,切塊醃醬油、一小匙米酒,冰入冰箱約20分鐘。小黃瓜外皮用鹽巴搓洗乾淨,對切後斜切塊。蒜頭切片狀。
- 2
熱油下蒜頭爆香
- 3
加入雞腿肉翻炒至八分熟
- 4
加入小黃瓜翻炒,加些水、鹽巴,繼續拌炒,蓋上鍋蓋燜3分鐘,起鍋前再加入胡椒粉或是其他調味粉調整一下
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小黃瓜脆度依個人喜好程度,喜歡軟一點,就加水量多點再多燜個一分鐘
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