Tauco Udang dan Tahu (Pelengkap lontong medan)

Mama.Anna30
Mama.Anna30 @pipit
Medan, Jambi, Sumsel

Sebenarnya sih, untuk tauco ini isi nya bebas. Identik sama cabe ijo dan tauco nya biasanya😁 Menyesuaikan yang ada di dapur bisa. Ada yg isinya terong telunjuk, kacang panjang, tempe. Cuma kalo mamakku biasanya untuk lebaran bikinnya pake udang sama kembang tahu. Karena aku gak punya, aku pakein tahu aja.
Sedih udah dari tahun 2019 gak bisa balik ke medan 😭🥺 kangen banget lebaran sama mamak 🥲😭

#PejuangGoldenBatikApron
#taucomedan
#tauco
#taucoudang

#RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Tauco Udang dan Tahu (Pelengkap lontong medan)

Sebenarnya sih, untuk tauco ini isi nya bebas. Identik sama cabe ijo dan tauco nya biasanya😁 Menyesuaikan yang ada di dapur bisa. Ada yg isinya terong telunjuk, kacang panjang, tempe. Cuma kalo mamakku biasanya untuk lebaran bikinnya pake udang sama kembang tahu. Karena aku gak punya, aku pakein tahu aja.
Sedih udah dari tahun 2019 gak bisa balik ke medan 😭🥺 kangen banget lebaran sama mamak 🥲😭

#PejuangGoldenBatikApron
#taucomedan
#tauco
#taucoudang

#RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgudang
  2. 5 buahtahu (potong dadu lalu goreng)
  3. 1/2 kgcabe hijau (dirajang/iris serong)
  4. 10-15 buahcabe merah (dirajang)
  5. 1 buahtomat (±70gr)
  6. 1 batangsereh di geprek
  7. 1 lembardaun salam
  8. 2 ruas jarilengkuas/Laos (digeprek)
  9. 1 sendok sayursambal balado (boleh pake resep yg mana aja)
  10. 1 sdmcabe merah giling (opsional, supaya warna lebih cetar aja
  11. 1 genggamcabe rawit (giling kasar)
  12. 50 grtauco (aku suka lebih banyak sih 😁)
  13. Secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan semua bahan. Tumis terlebih dahulu cabe ijo, cabe merah, tomat yg sudah diiris, sereh, Laos, daun salam. Tumis sampai setengah layu aja.

  2. 2

    Cuci bersih tauco.

  3. 3

    Masukkan tauco kedalam tulisan. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan sambal balado. Aduk rata. ( NOTE : Ditahap ini masukkan cabe rawit yg udah digiling kasar. Berhubung anakku gak sanggup makan yg pedes banget, rawitnya aku masukkan bulat bulat 😁
    Ditahap ini juga masukkan cabe giling nya ya, kalo gak ada gak papa. Aku juga lagi gak punya, udah aku pake semuanya untuk rendang)

  5. 5

    Masukkan udang dan tahu. Beri gula, garam dan sedikit air. Aduk rata

  6. 6

    Setelah udang dirasa sudah matang, angkat. Dan sajikan dengan lontong dan yg lainnya.
    (Kalo udah masak lontong medan kan harus ada balado teri kacang atau balado telur, jadi masak sambal balado nya banyakan, jadi bisa dipake buat tauco, soalnya aku mau giling cabe bawang lagi tuh males banget, cari yg simpel aja ^^)

    Selamat mencoba 😘

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
Mama.Anna30
Mama.Anna30 @pipit
pada
Medan, Jambi, Sumsel
Ibu muda dari 3 krucil 😁 Drama addict 😍 Memasak adalah kewajiban seorang ibu😘
Lebih banyak

Resep Serupa