कढ़ाई में तेल में जीरा डालें और अदरक हरी मिर्च डालें।मटर ड़ालें ढक कर पकालें।पनीर घिस कर डाले।

थोड़ा भूनें।हरा धनिया ड़ालें।मिक्स करें।

आलूओं को घिस कर उसमें कॉर्न फ्लोर मिलाएं। जरा सा नमक मिला कर गूँथ लें।

लोई बना कर हाथ में फैलाये और उसमें मटर की फिलिंग भरें।गोल शेप दें।

तवे पर तेल डालें और दोनों तरफ से के लाल सेकें।

करारी टिक्की तैयार है।