茄子煎餅

Rony
Rony @cook_26218959

簡單方便快速好吃的茄子煎餅~

茄子煎餅

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 食材
  2. 日本圓茄一顆
  3. 洋蔥1/4顆
  4. 紅蘿蔔1/3根
  5. 麵粉兩大匙
  6. 雞蛋兩顆
  7. 調味料
  8. 蒜香胡椒粉些許
  9. 鹽巴一小匙
  10. 白醋些許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    茄子切約1.5公分厚

  2. 2

    將茄子泡入白醋水當中,防止茄子變色

  3. 3

    將茄子的肉挖出,繼續泡醋水

  4. 4

    將茄子肉切成小丁備用

  5. 5

    將洋蔥跟紅蘿蔔切丁備用

  6. 6

    放入鍋中拌炒至透明狀,暫時放著備用

  7. 7

    將麵粉雞蛋和調味料加入一起拌勻

  8. 8

    放入炒好的洋蔥紅蘿蔔以及切好的茄子肉拌勻

  9. 9

    將茄子圈先放入鍋中,倒入剛攪拌好的麵糊,小火蓋蓋先煎三分鐘,接著翻面再煎三分鐘

  10. 10

    完成囉

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Rony
Rony @cook_26218959
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雪堡媽媽
雪堡媽媽 @snowball_mama
哇~這個茄子做的~好厲害唷~謝謝分享

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