नूडल्स को आधा चम्मच तेल डालकर उबालें फिर तुरंत ठंडे पानी में डालकर रखें 2 मिनट के बाद पानी में से निकालकर छलनी में रखें
इससे नूडल्स आपस में चिपकती नहीं है
गरम तेल में सुनहरा कृस्पी होने तक नूडल्स को तल कर अलग निकाले
सभी सब्जियों को मोटा मोटा कद्दूकस करें तली हुई नूडल्स सभी सब्जियां टमाटर केचप शेजवान सॉस तथा नमक मिर्च चाट मसाला डालें

अच्छे से मिलाएं तुरंत ही सर्व करें कुरकुरे चाइनीस भेल खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है

इसमें हरा प्याज़ डाला जाता है परंतु मैंने नॉर्मल प्याज़ ही डाला है