ডিম সেদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছড়িয়ে নিয়ে ডিম গুলোর গায়ে হালকা চিরে নুন,হলুদ ও লংকা গুঁড়ো মেখে ভেজে নিতে হবে

এবার একটা করাই তে ২ বড় চামচ তেল গরম করে একে একে তেজ পাতা,গোটা গরম মসলা,ও কুচি করে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে এবার এক এক করে আদা,রসুন বাটা ও কাচা লংকা বাটা দিয়ে কষাতে হবে

তারপর ১ চামচ জিরা গুঁড়ো,১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো ১ চামচ কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে ভালো করে কষাতে মসলা কসে তেল বেরোতে লাগল

টমেটো বাটা দিতে হবে টমেটো বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নুন ও সামান্য চিনি দিয়ে দিতে হবে

এবার সামান্য জল দিয়ে ফোটাতে হবে তারপর ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে মাখো মাখো হলে নামিয়ে নিলেই