Lentilhas com Espinafres

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I. Anselmo
I. Anselmo @ibrahimanselmo
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Ingredientes

  1. 200 glentilhas castanhas demolhadas por 8 horas
  2. 1cebola
  3. 4 dentesalho
  4. 2tomates maduro
  5. a gostotalos de coentros
  6. q.b.pimenta caiena
  7. q.b.coentros em pó
  8. q.b.cominhos
  9. q.b.paprika
  10. a gostoespinafres (usei congelados)
  11. 2 folhaslouro
  12. q.b.sal
  13. q.b.azeite
  14. a gostocoentros

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Numa panela, saltear a cebola e o alho em azeite.

  2. 2

    Juntar as especiarias, os talos dos coentros e as folhas de louro e deixar mais uns minutos a fritar.

  3. 3

    Adicionar o tomate maduro pelado cortado em cubinhos.

  4. 4

    Assim que o tomate estiver completamente desfeito, juntar as lentilhas, os espinafres e envolver, temperar com sal, juntar um pouco de água, reduzir o lume e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

  5. 5

    Ajustar os temperos e servir com coentros picados.

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