●牛肉片洗過用醃料抓醃10分鐘備用。（醃牛肉也可加蛋，我用少量太白粉醃肉就很嫩不用多加蛋)
●蛋打散備用。
●蔥洗淨熬粥時剪末。

●鹹粥香氣關鍵料：油蔥酥。

●白飯可以用剩飯或當餐煮成白飯，加熱水(比較快)蓋鍋熬粥。(熬粥的水量依喜愛粥的濃稠度，米：水比例1杯米的飯，熬粥用8杯睡量，粥會很濃粥，若想稀一點的粥，水量可增加）

●白粥熬好後加進（鹽、白胡椒粉、油蔥酥）提味提香。

●放進牛肉片蓋鍋煮1分鐘左右。

●鍋中粥再次滾起，開鍋蓋熄火，淋上蛋汁攪拌一下就完成啦

上桌前撒上蔥花，簡單好吃粥來啦。