Pizza estilo Italiana

Paloma Ramos
Paloma Ramos @paloramoss
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Ingredientes

  1. 400 grharina 00
  2. 250 gragua
  3. 10 grsal
  4. 3 grlevadura seca

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los ingredientes en este orden: primero disolver la levadura en el agua, luego agregar la harina y la sal
    (si en tu país se consigue harina de 00 genial, en el mío particularmente no se encuentra y use una que decía especial para pizzas)

  2. 2

    Mezclar toda la masa, si tenés una batidora amasar por 10 min, si es a mano por 15

  3. 3

    Debe quedar una masa suave un poco pegajosa pero no tanto.

  4. 4

    Esto debemos dejar reposar por 6 horas hasta que triplique su tamaño. Luego vamos a poner en amasar un poco formando una bola, la dividimos en dos y dejamos reposar por separado. En el bowl que van a dejar, es preferente que este con un poco de aceite de oliva

  5. 5

    Luego, debemos dejar reposar por un máximo de 72 horas en la heladera (en caso que vivas en un lugar muy caluroso) durante el proceso se van a notar que se forman unas burbujas en la masa, lo cual está súper bien.

  6. 6

    Pasadas las horas, procedemos a armar la forma suavemente. Le podes poner los topping que quieras, siempre controla el horno para que no se queme tanto por arriba.

  7. 7

    Listo, a disfrutar 🥳👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paloma Ramos
Paloma Ramos @paloramoss

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