訣竅提示貼心小提醒：1.蛋液在煎的時候，要等蛋液定型才可以翻面，煎蛋的油量要稍為多一些2.若想要煎蛋完整不要破掉，可以借助盤子來使用....，若鍋子比較輕的話，可以用倒蓋的方式讓蛋先在跑到盤子上，再用鍋鏟讓蛋放回鍋子續煎，若鍋子比較重的話，可以先讓蛋滑出盤子，再用另一個盤子倒蓋，再用鍋鏟讓蛋放回鍋子續煎~~如果沒有時別要整型，其實破了還是一樣好吃呀~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#宅家煮飯 菲律賓的國民早餐，把茄子烤熟或水煮熟後剝皮，沾滿蛋液下油鍋煎即可鬆軟多汁有偽蚵仔煎的口感，是低醣高蛋質餐的新選擇喔

因芹菜梗用途多，而芹菜葉卻往往被丟棄，覺得很可惜，所以拿來利用。PS: 具有的胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，並且鈣含量是莖的2倍以上。 因此，吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等(轉载自網路）

這個菜是在準備做紫菜蛋花湯時突然想出來，剛好家裡還剩下一些高麗菜和銀魚乾，於是把它們一起加進紫菜蛋漿裡混合後下鍋煎熟，做出來的味道真的不錯，而且簡單又快捷。訣竅提示紫菜營養豐富，含碘量很高，可預防甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽和高血壓。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

🔵配料不用放太多，因會影響對摺的外觀😍。🔵向下對摺要有少許技巧，熟能生巧👩‍🍳!🔵要用慢火比心機慢煎💪!🔵要落少許巴馬臣芝士🧀，熱食好美味😋

#Cookpad廚藝賞2019單炒白韭菜味道太重不愛吃可以試試看剁碎煎蛋的方式，消化有時親友好意送來而家中過多的這樣食材喔！

簡單養營的蛋蛋料理又來啦，這次使用吻仔魚與雞蛋混合製作！！吻仔魚本身就有鹽度了，鹽巴適量添加讓雞蛋有基本味道就好：)這邊我是還有搭配番茄醬一起食用 味道很搭唷～　❶吻仔魚本身就有鹽度了，鹽巴的部分建議可以少加一點❷作法2炒香之後，也可以先將料倒入蛋液碗中拌勻後再回倒入鍋中　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/0LZOF3x8X3k‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#營養健康吃碰餅是台南傳統的古早味點心，除了單吃之外，加上麻油和蛋香煎之後，更是傳統台南坐月子的補品哦!

煮冬瓜湯時不妨留一小塊切絲拿來與蛋液結合,煎出來的蛋吃起來特別有水份且也不會太乾,清淡又好吃喔^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.煎蛋最好以中小火慢煎至兩面金黃即可食後感想煮冬瓜湯時不妨留一小塊切絲拿來與蛋液結合,煎出來的蛋吃起來特別有水份且也不會太乾,清淡又好吃,拿來當便當菜也很適合喔^^!!

想要進補的時候可以來一顆~訣竅提示枸杞拌進蛋液中後再下鍋比較不易掉落食後感想不加麻油也可以食用油即可,吃進口中的枸杞會甜甜的~

簡單烹調 輕鬆享受美味~煸炒香菇、金針菇加入蛋中，使煎蛋更滑嫩，豐富口感且煮久不會老喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/239訣竅提示煎出漂亮的蛋，在倒入蛋液時要轉至小火，才不易焦掉。使用帶有清香麻油味的海苔，風味更佳~食後感想簡單烹調 輕鬆享受美味~煸炒香菇、金針菇加入蛋中，使煎蛋更滑嫩，豐富口感且煮久不會老喔！

1.使用的是未來實驗室的滿漢電火鍋，全程電力刻度都調在3-4之間。2.煎成小塊的好處：可帶便當、容易翻不易散開。3.韭菜是自己種的，所以比較小株，如果買外面的可能不用一把這麼多。#金廚獎