राई की मिर्ची (rai ki mirchi recipe in Hindi)

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राई की मिर्ची (rai ki mirchi recipe in Hindi)

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सामग्री

15 मिनट
  1. 100 ग्रामहरी मिर्च
  2. 2 चम्मचराई
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 1/4 चम्मचहल्दी
  5. 1/4 चम्मचधनिया
  6. आवश्यकतानुसारथोड़ा सा तेल

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    मिर्च को अच्छी तरह धोकर सूखा लीजिए या कपड़े से साफ कर लें
    अब मिर्च के बीच से चीरा लगाएं राई को मिक्सी में चलाकर दरदरा पीस लें

  2. 2

    नमक हल्दी सौफ धनिया और राई को एक बर्तन में मिला ले अब इसमें तेल भी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें

  3. 3

    इस मसाले को कटी हुई मिर्च में भर ले इन मिर्ची को एक कांच के जार में भरकर 3-4 घंटे के लिए धूप में रख दे आप का अचार तैयार है

  4. 4

    भरी हुई मिर्च को आप पतले कपड़े से ढककर धूप में भी रख सकते हैं, यदि धूप न हो तो कमरे के अन्दर ही रखिये. अचार को आप अभी भी खा सकते हैं लेकिन अचार का असली स्वाद 3 -4 दिन में तैयार हो कर मिलेगा, सारे मसाले मिर्च के अन्दर जज्ब हो जायेंगे, अचार को रोजाना दिन में 1- 2 बार सूखे और साफ चमचे से चलाकर ऊपर नीचे करते रहिये।

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