Garang Ikan Sederhana

Entah kenapa saya suka sekali dengan aroma dan sensasi ikan yang bertemu jahe. Berhubung di freezer masih ada stok ikan dan saya ingin yang simpel-simpel, akhirnya ngide buat ini. Tapi, kali ini saya ingin dapat tekstur akhir ikannya kering, jadi saya pilih untuk menggarangnya.
Omong-omong, di resep ini menurut saya jahenya kurang strong. Jadi, jika ingin lebih strong harus ditambahkan lagi. Namun jika tidak ingin aroma jahenya strong, cukup ikuti takaran ini.
Cara Membuat
- 1
Cuci ikan kemudian gosok tubuh ikan menggunakan bahan masam (lemon/jeruk nipis), dilanjut dengan garam. Gosok utamanya bagian kulit luar.
- 2
Beri air sampai menutupi seluruh ikan kemudian rendam selam minimal 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau tanah di ikan dan merontokkan lendirnya.
- 3
Sambil menunggu ikan direndam, siapkan bumbu lalu haluskan. Kemudian tambahkan garam dan ketumbar lalu aduk rata.
- 4
Buat 2-3 sayatan di tubuh ikan. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, selipkan bumbu ke dalam sayatan juga.
- 5
Bungkus ikan dengan daun pisang. Jangan terlalu tipis saat membungkus. Jika ingin lebih meresap bumbunya boleh didiamkan lebih dulu.
- 6
Garang di atas wajan. Garang selama kurang lebih 20-25 menit. Bolak-balik untuk semua sisi. Lebih bagus sambil ditutup wajannya.
- 7
Note:
Selain digarang di atas wajan, bisa juga dipanggang di dalam oven.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pesmol Ikan Sederhana Pesmol Ikan Sederhana
Hari ini pesmol nya pake Ikan Layang, krna di warung adanya tinggal ikan ini hehehe. Sy biasanya pakai ikan kembung. Jd untuk ikannya bs diganti dg ikan apa saja sesuai selera yaa.. Bumbu ini utk 1/2 kg ikan layang yg ukurannya agak kecil, jadi kalau ingin masak dg jumlah ikan yg lbh banyak tinggal sesuaikan saja bumbunya ya ibuibu... 😘Terima kasih mbak Fidelia Sadewo untuk inspirasi pesmol nya 😘#TeamTrees#Onerecipeonetree#Saturesepsatupohon Indri Gustiantari -
Pindang Ikan Gurame Belimbing Wuluh Pindang Ikan Gurame Belimbing Wuluh
Biasanya saya masak pindang memakai ikan laut, tapi hari ini saya pakai ikan gurame, dan enak juga. Menu pindang ikan ini simpel dan cepat membuatnya, dan sehat juga karena tanpa minyak dan tanpa santan. Rasanya segar sekali.. kalau suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit.#ColamMatos#Matos_KuahBening#Matos_SebeningHatiku#CookpadCommunity_Malang yanti sutanto -
Ikan bakar daun pepaya bumbu woku Ikan bakar daun pepaya bumbu woku
Lezat bangetttt😍 ayo dicoba, asli enak lo... Resepnya saya dapat langsung dari mama mertua saya. Simpel, tinggal blender lalu dilumuri lalu dibungkus, kelar😁 buat bumbunya banyak ya agar ikannya diselimuti bumbu. Kali ini saya pakai ikan kerapu.Video yang saya sertakan ini adalah pembuatan untuk kesekian kalinya tapi kali ini dipanggang di happy call Shyswy -
Pepes ikan patin Pepes ikan patin
Berada di perantauan bersama suami mengharuskan sy pintar masak. Kan kalau beli ikan yg udah mateng typ hari tekor jg..hihi. Kalau untuk protein hewani, Mending masak sndiri deh menurut sy sih lebih hemat.Saya suka sekali ikan patin apalagi kalau dibumbu bumbu salah satunya di pepes. Bumbunya gak jauh beda dari ikan patin bumbu kuning yang permah sy post cuma beda cara masak nya sj. Mari dicoba 😀 Emilia Putri -
Pepes ikan teri basah Pepes ikan teri basah
Kalau makan ikan pepes enaknya dengan nasi hangat... Mantap. Kalau saya sukanya yang sederhana dan simpel bikin ikan pepesnya. eka muliana -
Pepes ikan mas Pepes ikan mas
Pepes ikan khas sunda. Jika ingin tulang ikannya lunak, kukus lebih lama (8 jam)#pepesan #anekapepes #murahmeriah Pritha Pitaloka -
Ikan masak kecap Ikan masak kecap
Jukut masak kecap, sebutan bahasa kutainya. Ini adalah makanan kesukaan mama saya, beliau paling suka makan makanan ini jika kami anak2nya semua berkumpul menginap di rumah beliau.Beliau selalu masak masakan ini jika anak dan cucu cucunya berkunjung, karena mama suka ikan masak kecap ini jadilah kami para anak-anaknya juga suka masakan ini apa lagi ikannya segar ambil langsung di kolam ikan peliharaan.Hidangan ini termasuk salah satu kuliner andalan warga Kutai jika berkunjung ke daerah pehuluan, mereka biasa memakai ikan-ikan sungai yang masih fresh yang baru di dapatkan dari sungai. Ikan yang masih fresh langsung di goreng kering terus di buatkan kuah kecapnya 🤤 maasyaallah 😍 AlhamdulillahIni resepnya langsung dari mama saya, beliau dan saya memasak bersama d hari Minggu lalu. Oya jika pakai ikan yg cocok hanya ikan sungai saja ya kalo ikan dr laut rasanya agak aneh. Ini resep dan bahannya untuk 2 kg ikan jadi Mmg ini porsinya besar dan banyak. Jika membuat sedikit bisa di kurangi saja. Selamat mencoba ya 😋#PejuangGoldenApron2#MingguKe11#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#KulinerKutaiKartanegara#OlahanIkanNila#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu#SatuResepSatuPohon#TeamTrees#KulinerKutai#DionUliOnonSitap_IkanMasakKecap#KhasKaltim Mamaraffiyya -
Gurame Bakar Kecap dan Sambel Bawang Gurame Bakar Kecap dan Sambel Bawang
Selalu suka apapun yang bertemakan ikan, entah dibakar, di goreng, dipanggang, maupun dibuat olahan kuah, jadi menu favorite keluarga Bunda Alif Arkha -
Gurame santan kuning Gurame santan kuning
Bunda bunda bingung punya ikan gurame ingin di buat masakan seperti apa, jangan bingung ikuti saja resep ini Sumiem Sumiem -
Ikan Gurame Goreng Sambal Matah Ikan Gurame Goreng Sambal Matah
Minggu ini #PekanPosbar Mamah cookpad masih dalam rangka #PilihMasakUntukBangsa kita diajak berkreasi masakan berbahan ikan lokal yang lezat dan bergizi. Pilihan ikan yang disediakan ada 5, yaitu : ikan Lele, ikan Mujair, ikan Gurame, ikan Bandeng dan ikan Bawal.Untuk mencari ikan di pasar saya harus pagi sekali berangkat ke pasar. Kebetulan saya juga lagi kepingin ikan Gurame, jadi saya putuskan beli ikan Gurame. Karena sebelumnya saya udah membuat resep sambal matah, jadi ikan Gurame nya saya goreng dan ditambah dengan sambal matah. Nikmat sekali rasanya tiada duanya.Oya kali ini saya goreng ikannya agak eksotik karena gorengnya dengan posisi wajan ditutup supaya gak kena cipratan minyak goreng. Eh...tapi kelamaan gak dicek jadi ya gitu dech...😅#PekanPosbar#RekomendasiMamah#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#GenerasiAprontis#GATA21 Yovela Gracia Davino Una -
Ikan Bakar Bumbu Mantap & Enak Ikan Bakar Bumbu Mantap & Enak
Lagi Ngidam yang bakaran yang bisa dimakan buat si krucil. Ya udah lah menu ikan bakar kebetulan di freezer ada ikan nila 1 kg. Cus kita coba buat bun ^.^ disini aku panggangnya pakai happy call ya bun. Bunda Ririn
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar