Ayam Panggang

Nancy Pakasi
Nancy Pakasi @nancypakasi
Jakarta

Termasuk suka masak ayam panggang ini karena preparationnya mudah dan cepat. Yang lama cuma manggangnya, tapi kan pas manggang bisa ditinggal-tinggal. Dan harus dimarinasi dulu minimal sejam sih. Nah tapi aku kurang suka manggang ayam utuh soalnya pernah nyoba, ternyata agak tricky buat bisa mateng merata sampe dalam dan warnanya merata, selalu ada bagian yg agak kegosongan, dan ada yg masih agak putih. Jadi sekarang lebih suka manggangnya dada doang, sayap doang, atopun paha doang aja 😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 4 potongpaha ayam utuh besar (paha bawah nyambung paha atas)
  2. 2 buahkentang
  3. 2 buahwortel
  4. 1 buahbawang bombay besar
  5. 2-3 siungbawang putih (ganti garlic powder juga bisa)
  6. 1 sdmpaprika bubuk
  7. 1 sdtitalian herbs
  8. 1 sdtlada hitam
  9. 1 sdtbubuk cabe/boncabe (atau sesuaikan)
  10. 1 sdtkaldu jamur atau kaldu ayam
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/4 sdtmerica/lada putih
  13. 1/2 buahlemon (opsional, saya suka ada rasa lemonnya dikit)
  14. Secukupnyaminyak (saya pakai olive oil)
  15. Secukupnyabutter (opsional)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu lap sampai kering. Taruh di mangkok/wadah.

  2. 2

    Campur jadi 1 semua bahan kering: paprika powder, lada hitam, bubuk cabe, italian herbs, kaldu, garam, merica

  3. 3

    Marinasi ayam dengan 3/4 bagian bahan kering, bawang putih parut, 1/4 buah bawang bombay cincang, dan air lemon. Campur, pastikan semua bagian terbumbui, pijat2, lalu tutup, dan biarkan minimal 1 jam di kulkas (seharian juga boleh)

  4. 4

    Panaskan oven dengan suhu 175°C

  5. 5

    Cuci bersih kentang, ga perlu dikupas kulitnya gapapa. Potong kentang, wortel, bawang bombay sesuai selera, yg penting jangan terlalu kecil. Bumbui dengan sisa bahan kering dan 1-2 sdm minyak

  6. 6

    Tata sayuran di loyang/pan untuk memanggang. Taruh ayam di atas sayuran. Olesi ayam dengan sedikit minyak, lalu taruh potongan butter kecil di atas potongan-potongan ayam.

  7. 7

    Panggang selama kurang lebih 40-50 menit.

    Nb: saya sih manggangnya dengan api bawah 20 menit, kemudian saya olesi kembali ayam dengan sedikit minyak, lalu lanjut panggang api atas bawah 30 menit.

  8. 8

    Siap dihidangkan. Boleh disajikan hanya dengan kaldu hasil memanggang, atau sambel matah, ataupun saus lainnya. Kemarin saya pasangkan dengan brown sauce instan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (4)

Donny Prasetyo
Donny Prasetyo @tyoo9
enak bet jadi laper, recook dah

Ditulis oleh

Nancy Pakasi
Nancy Pakasi @nancypakasi
pada
Jakarta
Ibu rumah tangga muda campuran jawa+minahasa+chinese yg kini juga sudah memasuki dunia per-batak-an. Jadi selera lidahnya memang sudah bercampur-campur 😁Hobi makan tapi juga pilih-pilih makanan (maunya cuma yg enak 😁), kini sedang belajar memasak demi keluarga (dan keinginan lidah) ❤
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya