高麗菜煎餅

Name: 高麗菜煎餅
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 高麗菜; 紅蘿蔔1小根; 櫻花蝦或蝦皮1.5大匙; 玉米粒1.5 大匙; 蔥花1.5 大匙; 日式清醬油; 辣椒一根; 低筋麵粉50克; 蛋一顆; 水40克

Wu LaLa @Wu_LaLa

高麗菜煎餅

高麗菜
紅蘿蔔1小根
櫻花蝦或蝦皮1.5大匙
玉米粒1.5 大匙
蔥花1.5 大匙
沾醬醬料：
日式清醬油
辣椒一根
粉漿糊調配：
低筋麵粉50克
蛋一顆
水40克

料理步驟

1

高麗菜切絲
刨紅蘿蔔絲
青蔥切圈
辣椒切圈
2

粉糊漿製作：
打一顆蛋加入水40克攪拌均勻後，加入過篩好的低筋麵粉50克繼續攪拌均勻，放入鹽0.5小匙，白胡椒或胡椒鹽些許再攪拌一下靜置備用
3

熱油鍋櫻花蝦爆香取出
4

接著熱油鍋繼續將紅蘿蔔炒香取出
5

台式配料：
粉漿糊放入高麗菜絲、炒過的櫻花蝦、紅蘿蔔、青蔥圈攪拌均勻
6

西式配料：
粉漿糊放入高麗菜絲、紅蘿蔔、玉米粒攪拌均勻（也可再加入起司、培根，培根需要先炒香）
7

平底鍋放入橄欖油熱油後，將配料鋪均勻，壓平，開小火蓋鍋悶煎5-6分鐘（要很小火，不要太焦時間可縮減1分鐘）
8

拿一個圓盤將鍋內的煎餅順滑放入盤子，再利用盤子翻面煎另一邊
9

再下些許油繼續蓋鍋蓋小火悶煎5-6分鐘
10

完成呈盤，再沾調配好的日式清醬油或喜愛的配料即可

Cooksnap (2)

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

Wu LaLa @Wu_LaLa

發布於 2022年05月29日 11:34

紀錄為家人烹飪的佳餚喜歡變化料理記事本整合自己愛好的口味將不錯的食譜好好紀錄下來想吃什麼自己動手做療癒有趣的料理過程

繼續閱讀

留言 (2)

蕭秀琳 @any7407

2022年05月30日 00:19

滿滿的餡料！好幸福❤️

相似食譜

高麗菜煎餅高麗菜煎餅

利用當季盛產的高麗菜和麵粉、雞蛋拌勻，煎至二面金黃，外皮香酥內餡爽脆鮮甜的高麗菜煎餅輕鬆上桌。

小毓の饗樂廚房
高麗菜煎餅高麗菜煎餅

食材簡單隨手可得，煎赤赤的高麗菜煎餅外酥内軟，富含纖維與維生素C，加入絞肉和全蛋增加蛋白質，搭配美奶滋和柴魚片，有種台式大板燒的錯覺。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

廚房女漢子-Ritas
義大利麵高麗菜煎餅義大利麵高麗菜煎餅

影音食譜：https://youtu.be/26Es1lWCspA大阪燒的概念，加上義大利麵，吃起來有高麗菜的鮮甜多汁，還有義大利麵煎至酥脆的口感...再淋上義大利麵醬，美味創意義大利麵高麗菜煎餅超好吃

浦維老師的料理廚房
雙菇高麗菜煎餅/10分鐘雙菇高麗菜煎餅/10分鐘

像是作大阪燒的方式，最後淋上大阪燒醬。#全球烹飪

Helen
高麗菜煎餅高麗菜煎餅

高麗菜煎餅吃起來香氣十足，食用時撒些椒鹽粉就很美味，當正餐，下午點心都適合~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

小茹美味食堂
高麗菜煎餅高麗菜煎餅

和小孩一起完成。很滿足的好吃煎餅

Elliemerald
高麗菜煎餅高麗菜煎餅

我用的是韓國煎餅粉，如果沒有就用麵粉/雞蛋1顆代替!韓國煎餅粉煎起來口感是軟Q加上滿滿蔬菜甜味非常好吃，雖然我煎的看起來賣像不好看😅不過很好吃喔！!麵糊只要調不要太稠或太稀就好~

布丁愛美食🍡🍨🍳
高麗菜煎餅高麗菜煎餅

臺灣的高麗菜生產過剩，何不多吃便宜又營養的高麗菜，拿出家裡的麵粉、紅蘿蔔即可

Jimmy Chu
櫻花蝦蔬菜煎餅櫻花蝦蔬菜煎餅

把自己喜愛的蔬菜食材與櫻花蝦、雞蛋、麵粉攪拌均勻，小火煎熟，即是一道可口美味的煎餅，可直接食用或沾裹著日式醬汁品嚐，風味都很棒! 當輕食餐、早餐、點心都很適合喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

Feng Lin
高麗菜鮮蝦煎餅高麗菜鮮蝦煎餅

#有肉有菜

yamay
高麗菜煎餅高麗菜煎餅

#控醣便當有時候不想吃飯，但又怕容易肚子餓，可以選擇吃點蔬菜煎餅墊墊肚子哦~

無舒
韓式高麗菜煎餅韓式高麗菜煎餅

#防疫煮

i❤️beauty 愛料理