Cuci bersih dada ayam. Kemudian slice dada ayam menjadi beberapa bagian (saya pakai 1 slice). Tumbuk dada ayam yang sdh di-slice hingga tipis. Beri perasan lemon untuk menghilangkan bau amis. Kemudian lubangi ayam menggunakan garpu agar bumbu bs meresap.

Geprek bawang putih. Lalu lumurkan bawang putih geprek di kedua sisi permukaan ayam. Kemudian campur merica, garam, dan kaldu ayam menjadi satu. Lalu taburkan di kedua sisi permukaan ayam yang telah dilumuri bawang putih.

Marinasi ayam selama 10-15 menit.

Setelah marinasi ayam selama 10-15menit, masukkan ayam pada campuran tepung tapioka dan tepung bumbu serbaguna hingga merata. Lalu masukkan kedalam kocokan telur hingga merata. Dan terakhir balurkan ayam dgn tepung roti hingga merata.

Kemudian buat saos teriyakinya. Panaskan sedikit minyak, lalu tuangkan saos teriyaki dan kecap. Aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air dan gula pasir secukupnya, lalu aduk. Masukkan potongan bawang bombai. Lalu tuangkan 1sdm tepung maizena yang telah dicairkan dengan air dan aduk kembali hingga tercampur rata.