Bollitos dulces de hinojo

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Banfield

Esta es una receta sin horno!!! Hecha en una olla de acero quirurgico.
Suaves y esponjosos.. perfectos para una merienda

Bollitos dulces de hinojo

Esta es una receta sin horno!!! Hecha en una olla de acero quirurgico.
Suaves y esponjosos.. perfectos para una merienda

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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. 600 grsharina común (2 cucharadas son para el fermento)
  2. 1/2 tazaazúcar (1 cucharada es para el fermento)
  3. 2 cucharadassemillas de himojo
  4. 2 cucharadasaceite
  5. 25 grslevadura fresca
  6. 280 mlagua tibia (6 cucharadas son para el fermento)
  7. Glaseado:
  8. 1/3 tazaazúcar impalpable
  9. 1 cucharadaagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hacer el fermento mezclando la harina, azúcar, levadura desgranada y el agua tibia.
    Tapar y dejar que espume.

  2. 2

    En un recipiente colocar el resto de la harina con el azúcar y las semillas de hinojo

  3. 3

    Hacer un hueco en el centro y poner un poco del agua junto con el aceite, agregar el fermento y comenzar a mezclar todo para formar la masa

  4. 4

    Amasar bien y dejar levar tapada hasta que doble su tamaño

  5. 5

    Dividir la masa en 18 bollitos y colocarlos en una sartén Royal Prestige aceitada.
    Tapar y dejar que leven otra vez

  6. 6

    Cocinar a fuego bajo con válvula cerrada por 80 minutos.
    Dejar enfriar y desmoldar. Colocar por encima el glaseado previamente mezclado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Leonangeli
Banfield
Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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