Tumis kulit singkong
Ceritanya pagi ini ada yg kirim singkong pulen untuk dibikin singkong keju pas acara kumpul keluarga.
Ternyata kulit singkongnya numpuk, sayang banget kan kalau dibuang gitu aja. Hehe
Kulit singkong
merupakan pembalut dari umbi singkong setelah kulit luar, bagian luar berwarna agak merah muda dan bagian dalam berwarna putih.
Kandungan gizi kulit singkong diantaranya kalori, protein, karbohidrat, lemak, serat, dan air. Selain itu, kulit singkong memiliki kandungan HCN (sianida) yang sangat tinggi. Namun, kadar HCN pada kulit singkong ini mudah hilang dengan cara perendaman, pengolahan, pengeringan, perebusan, dan fermentasi. Pada proses perendaman, HCN mudah larut didalam air terlebih air yang mengalir.
Pada proses perendaman, HCN mudah larut didalam air terlebih air yang mengalir. Saat pengolahan, HCN mudah menguap bila terkena panas misalnya pada proses perebusan, pengukusan, penggorengan, penyaringan, dan lain-lain.
Tumis kulit singkong
Ceritanya pagi ini ada yg kirim singkong pulen untuk dibikin singkong keju pas acara kumpul keluarga.
Ternyata kulit singkongnya numpuk, sayang banget kan kalau dibuang gitu aja. Hehe
Kulit singkong
merupakan pembalut dari umbi singkong setelah kulit luar, bagian luar berwarna agak merah muda dan bagian dalam berwarna putih.
Kandungan gizi kulit singkong diantaranya kalori, protein, karbohidrat, lemak, serat, dan air. Selain itu, kulit singkong memiliki kandungan HCN (sianida) yang sangat tinggi. Namun, kadar HCN pada kulit singkong ini mudah hilang dengan cara perendaman, pengolahan, pengeringan, perebusan, dan fermentasi. Pada proses perendaman, HCN mudah larut didalam air terlebih air yang mengalir.
Pada proses perendaman, HCN mudah larut didalam air terlebih air yang mengalir. Saat pengolahan, HCN mudah menguap bila terkena panas misalnya pada proses perebusan, pengukusan, penggorengan, penyaringan, dan lain-lain.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan kulit singkong, cuci di air mengalir. Rendam -+30 menit, cuci kembali ulangi beberapa kali sampai bersih.
- 2
Rebus kulit singkong sampai matang, tiriskan
- 3
Setlah dingin, Iris kulit singkong sesuai selera. Dan siapkan irisan bumbu.
- 4
Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, tomat, cabe) sampai harum.
- 5
Masukkan irisan kulit singkong, aduk. Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk kembali.
- 6
Masak sampai air surut, dan siap di hidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis kulit singkong Tumis kulit singkong
Bapak beli singkong mau dibuat kripik, lhaaaa rupanya pada "Ngganyong" semua, dbuat keripik ya keras banget, alhasil dibuat lemet singkongnya, kebetulan kulitnya gampang kupasannya jadi dibuatlah untuk tumisan..
-
Tumis kulit singkong Tumis kulit singkong
Kemarin beli singkong pas dikupas kulitnya bagus2, jadilah dimasak Tumis kulit singkong
-
Tumis kulit singkong Tumis kulit singkong
Dpt kiriman singkong dr kampung suami byk,direbus&digoreng......dibuang syg kulitnya byk.udah aja dech ditumis
-
Tumis kulit singkong Tumis kulit singkong
Kalo di kampung udah pasti ada menu masakan ini 😂Jgn salah ya bun ini enak bgt loh ,bisa bikin sendiri jika ngupas singkong kulit nya jgn di buang langsung prementasikan ,ataw mau simple ya beli di pasar 😅
-
Tumis kulit singkong Tumis kulit singkong
Dulu alm ibu sering masak ini klo lg panen singkong. Dulu klo masak ini ibu suruh sahabatku ke rumah karena ini favoritenya
-
Tumis kulit singkong Tumis kulit singkong
Bismillahirrahmanirrahim...Dalam rangka Hari Pangan Sedunia...Cookpad Indonesia menjalan kan program #MasakSetiapBagianUntuk ikut berpartisipasi dalam program ini...emak masak dengan bahan yang sederhana saja dan menjadi hidangan baru yang enak.Alhamdulillah...kata pak suami enak😘Yuk intip cara memasaknya.#tumiskulitsingkong#dirumahaja#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadIndonesia#resepmakwin#Posbar
-
-
-
-
-
Tumis Kulit Singkong Tumis Kulit Singkong
Minggu ini setor tugas gata masak semua bagian temanya saya ambil kulit singkong yg putihnya ya klo singkong bisa dibuat macem2 nah klo kulitnya biasanya dibuang nah skg AQ buat masakan dari kulit singkong di oseng pedes enak juga wuih ..... mantep bgt deh.yuk dicoba aja biar gak penasaran sm rasanya dijamin nambah nasinya dan ketagihan sm rasanya oseng atau tumis kulit singkong. saya sengaja tidak menghitung waktu sampai merendam ya cuma saya hitung waktu memasak bumbu sm singkongnya#MasakSetiapBagian#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tumis Kulit singkong Tumis Kulit singkong
Dari pada kebuang kan sayang yaa kalo masih bisa di manfaatkan untuk di makan..😁😁
Gilang Cempaka
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar