自製脆瓜の苦瓜雞湯

江湖小俠
江湖小俠 @swallow_
台灣

為什麼想用湯匙刮刮苦瓜當首圖?因為這是我第一次做苦瓜去囊😂⋯⋯

媽媽、有軟嗎?
沒有咬不下去。
不可能啊?我煮很久。

直到我在cookpad搜尋🔍苦瓜湯、才發現啥?要去囊😂
@amy_lovecooking
今天煮了15min再悶一下就好軟,原來一直以來問題不在時間而在去囊。

媽媽今天旳苦瓜軟嗎?咬得下去嗎?妳知道苦瓜要用湯匙刮去囊嗎?
嗯嗯、很軟好吃😋要啊、要去囊啊⋯⋯
那妳怎麼沒教我?
妳有問我嗎?

對、我問過了嗎?
那、何來責怪?
所有的想當然爾往往常常是錯誤的。
用時間不一定能補救,也許只是徒然消耗光陰罷了。
龜兔賽跑是兔子🐰偷懶了。

自製脆瓜の苦瓜雞湯

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為什麼想用湯匙刮刮苦瓜當首圖?因為這是我第一次做苦瓜去囊😂⋯⋯

媽媽、有軟嗎?
沒有咬不下去。
不可能啊?我煮很久。

直到我在cookpad搜尋🔍苦瓜湯、才發現啥?要去囊😂
@amy_lovecooking
今天煮了15min再悶一下就好軟,原來一直以來問題不在時間而在去囊。

媽媽今天旳苦瓜軟嗎?咬得下去嗎?妳知道苦瓜要用湯匙刮去囊嗎?
嗯嗯、很軟好吃😋要啊、要去囊啊⋯⋯
那妳怎麼沒教我?
妳有問我嗎?

對、我問過了嗎?
那、何來責怪?
所有的想當然爾往往常常是錯誤的。
用時間不一定能補救,也許只是徒然消耗光陰罷了。
龜兔賽跑是兔子🐰偷懶了。

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 腿1隻
  2. 苦瓜1條
  3. 自製脆瓜12顆
  4. 自製脆瓜醬汁160cc
  5. 米酒140cc
  6. 飲用水1200cc

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    準備食材:
    1⃣️川燙雞肉
基本水滾放人、再次水滾即可撈出。
    冰箱若有一些薑皮、蔥尾、更甚是一些根莖類的皮或菜梗⋯都可以不要浪費,讓食材發揮最後旳功能,冷水放人也可以增加去腥的功能。
    撈起雞肉用飲用水再度清洗乾淨,尤其是骨頭上的血水,這是腥味的來源。
    2⃣️苦瓜洗淨、去籽並且用鐵湯匙刮除囊的部分、切成大塊狀。

  2. 2

    將所有食材全部一起放入煮滾的湯鍋、改中小火維持滾煮15分鐘、悶5分鐘即可。

  3. 3

    🧚‍♀️其它:
    甘甘甜甜苦苦、很好喝🤪

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