Dah gi beli sendiri yis baru 20 peket 11g jenama Saf menggantikan yg 500g tahun lepas. 😄 Yis hak lama tu berbaki 250 g lagi dah rasanya dah kurang aktif..huhu. Membazir kan..tapi tu lah..bila husben belikan, gitulah jadinya..kalau ada yang packing 1kg yis, mahu yang tu dia belikan bawak balik..🤣🤣 Padahal bake shop tu, 3-4 minit je dari rumah, dan hari2 lalu depan kedai tu bila amik anak2 balik sekolah..🤣🤣🤣Alahai seronoknya bila nengok doh kembang gebu macam bantal nak peluk2..dah jadi roti pulak, laaahaii lembut sedap..sape tak suka kan bila buat sendiri camtu hasilnya..kalini follow resepi dari Cookidoo dan terinspirasi oleh @sasha_sabrina yang dah menerai juga. Segebu Minsha juga hasilnya..🙏🏻P/s: takziah @GoodFellas dan Minsha..semoga roh arwah nenda dicucuri RahmatNyaTM6 Thermomix 6

Tak tunjuk bahagian dalam pun dah tau kan gebu?hehe bukan puji diri sendiri, tapi untuk resepi @airtangan_ummirizqi . Insyaallah pasti jadi.TM6 Thermomix 6

Orang lain dah merasa roti pandan Gardenia tu tapi Uchu belum. Cepat habis kot di kedai. Jadi buat sendiri ajelah.Resepi asal daripada Chef Khairi Mansor tapi Uchu ubah sikit je. Walaupun Uchu tengok beberapa resepi kat FB elok juga kejadiannya walaupun gulung doh sekali sahaja, tapi Uchu pernah try gulung sekali mungkin tak rapat, jadi tak cantik bahagian dalam roti bila dipotong walaupun lembut rotinya. Uchu follow cara chef pulas doh, canai, gulung, canai dan gulung sekali lagi. Baru elok dalamannya.Kalau bakar dalam breadmaker, biasanya Uchu masukkan sahaja chips selepas BM siap semua kerja menguli. Uli sekejap sahaja guna BM untuk ratakan chips. Tapi sebab BM Uchu ni satu blade sahaja untuk 250-300 g doh, maka Uchu kenalah bakar dalam oven untuk doh 500g. Sikit tak cukup. Ada hajat nak beliBM baru yang 2 blades untuk doh lebih besar tapi takut membazir pulak sebab yang satu ni pun sangat bagus dah dalam keje menguli.

Beli 500 g yis, agak2 bila nak abis? Bukannya berniaga dan bukannya rajin sangat buat roti atau kuih2 yis ni..😆 Tapi Uchu gagahkan juga usahakan untuk perabis yis supaya tak membazir. Macam belum luak lagi yis tu..Bubble Bread ni sangat comel. Nak ngap pun senang sangat sebab saiznya yang kecil tu..Uchu cooksnap dengan sedikit olahan resepi daripada Kuzuka by Jeehan @MalindoUchu rounding buruk nak cepat sebab gegerl kecik Uchu dah start tarik kerusi dia ke dapur dan start menyibuk manjat kusi kat sebelah. Tangan kecik dia tu pantas betul! Stress mak bila si kecik ni cakap ‘nak oyongUmi, boyehyaah..’. 🤣 anak nak tolong pun stress..besar esok malas tolong siap laa! Jangan kecik2 je rajin nak ‘oyong’. 🤣

#goldenapron#minggu21#saturesepisatupohonkebetulan ade kacang dlm stok secara tak sengaja kita buat inti & jadikan roti goreng inti kacang..menu ni sangat sesuai dengan kami masa kecil² dulu ..sesuai dimakan waktu pagi,tengahari maupun malam hari😋😋😋

Meroti lagi. Masih disebabkan usaha nak abiskan yis 500g 😄. Selain buat kuih2 guna yis, buat roti lah apa lagi..Resepi asal Chef Khairi Mansor cuma Uchu tambah guna tepung superfine.Biasa Uchu beli tepung roti HP organik secara online, tapi baru2 ni terputus bekalan. So, minta tolong Pok Chan belikan di bake shop dekat dengan rumah. Biasanya ke bake shop sendiri dan banyak beli merapu2 kununnya macam2 nak buat..😂 mak2 biasalah kan..so, Uchu pesan beli Kfine krim, softener biasa untuk buat pau dan tepung HP sahaja. Sampai kedai tu Pok Chan pun call Uchu sebab auntie kedai tu bebel2 dekat Pok Chan.‘Awak kasi call awak punya wife sekarang..awak beli barang apapun talak tau..nanti salah beli kena mari sini lagi..’ 🤣‘Awak tanya sama dia..ini ibu roti mau angkat ka? Buat roti mesti pakai ibu roti maaa…’Last2 auntie tu kata ‘mari sini awak punya phone, kasi saya cakap sama awak punya wife..’ 🤣Pastu Uchu pun terangkan apa yang Uchu nak tu..hahaha. Lucu auntie tu tak percayakan Pok Chan beli barang baking.Nasib baik auntie tu suruh call, kalau tak, mahu 500g lagi yis dibeli gara-gara auntie tu tanya husben macam tu pasal ibu roti..mampus Uchu nak abiskan 1kg yis. Yang sedia ada 500g kat rumah ni belum luak2..🤣🤣🤣

Apa itu teknik autolisis pada roti? Secara ringkas, menangguhkan percampuran yis kepada bancuhan tepung.Berapa lama tangguh? 6-8 jam.Tujuan? Memerap doh tepung tanpa yis lebih lama, membolehkan tepung menukarkan proteinnya kepada gluten sebaik-baiknya. ‘lysis’ dalam bahasa Greek bermakna ‘pemecahan/penguraian’..Apabila yis dicampurkan tindakan enzimnya menjadi lebih mudah akan menjadikan doh lebih anjal dan elastik kerana gluten sudah ready semasa rehat yang lama tadi..Tanpa menggunakan ‘water roux’ atau bahan tambahan seperti super cream, softener, bread improver atau double acting baking powder, roti dengan teknik autolisis ini ternyata lembut..Uchu dah lama nak share tapi baru berkesempatan..teknik ni boleh apply pada roti2 lain juga..#GGB_Cookpad#goldenapron2020

Resepi asal dari @ticer_cem.. Tapi Mai sukat 3/5 je dari resepi asal memandangkan anak-anak kecil lagi, bukan banyak pun diorang makan. Mai tak guna mixer sebab suami tengah guna untuk buat roti jualan kami, sebaliknya Mai guna breadmaker kecil molek je. Jadi step pun sedikit berbeza dari resepi pemilik asal. Lagi pula mixer tak support dalam kuantiti yang sikit. Orang Kelantan kata 'tok tijok' 😅Sini Mai kongsi antara manfaat serbuk arang buluh yang Mai dapat info dari Dr.Google,😍 Meredakan kembung perut dan masuk angin😍 Menawar racun😍 Mengusir bau badan😍 Mengubati jerawat😍 Membersihkan saluran pencernaan😍 Mencegah penuaanTapi yang tak best nya😟 Zat arang aktif ni tak boleh bezakan antara zat yang bahaya dan zat yang diperlukan oleh badan. Nutrisi dalam badan juga diserap dan dibuang.Jadi Burger Bamboo Charcoal ni tak bolehla selalu kita makan.Kalau sekadar nak acah ala-ala hipster tu jarang-jarang sekali dibolehkan mengikut fatwa Mai. 🤣#cppassport #cppassportjepun

#ChooseToCook #Indianfood #TakLebih6Bahan Jom Sapade!Untuk makan petang dan malam sekaligus.Dah banyak kali percubaan sebenarnya bikin chapati ni menggunakan resepi2 lain.Biasanya kakak ipar Uchu, Kak Kiah buat capati, panggil kitorang adik beradik dan anak-anak saudara gi menjamu rumah dia. Ni memang kepakaran beliau. Kak Kiah sekarang masih dalam tempoh rehat selepas pembedahan tulang belakang kerana slip disc. Teringin nak makan capati, tapi tak belajar pun buat capati super lembut macam Kak Kiah directly.Tapi Uchu untuk kali ni, memang ada tanya resepi kak kiah dan tips: Chapati kak kiah menggunakan minyak sapi dan dicampur juga dengan minyk masak. Garam pula kata kak kiah, dibancuh dengan air suam untuk menguli tu supaya sekata. Masalahnya kak kiah tak pasti sukatan sebab dia dah biasa main campak2 je. Dah tererr la katakan…Sebelum ni pernah Uchu buat chapati tapi tak kembung masa bakar. Kata kak kiah mungkin sebab tak cukup uli dan canai terlalu nipis atau terlalu tebal. Kalau canai nipis sangat bukan sahaja tak kembung bila bakar, tapi jadi crispy instead of lembut..huhu.Kak Kiah takde account cookpad, tapi Uchu dah send gambar hasilnya pada kak kiah.Walaupun dah lebih 1K resepi, bukan bermakna Uchu pandai masak pun. Masih lagi belajar..alhamdulillah dengan panduan daripada kak kiah dan panduan sukatan oleh @zietaluvcook_70 , alhamdulillah menjadi lembut chapati kali ni.Masak-masak TM6 Thermomix 6

Selamat Menyambut Ulangtahun Kemerdekaan ke-65 🇲🇾TM6 Thermomix 6

Terjebak jugak dengan mata-mata ni..patut la ramai dah try kat medsos, berhantu rupanya. Kecomelan hasilnya bukan anak2 je geram, mak pun sama…Mula2 tgk mende ni lalu lalang masa musim halloween, tapi tak pernah amik pusing pun sebab bukan perayaan kita. Sebenarnya kita pun boleh buat dia untuk suka2, malah untuk jualan menambah pendapatan pun..TM6 Thermomix 6

#ResepiMudah #TakLebih6Bahan #cakeNyummy sangat kek yang simple macam ni.kejap je abis..TM6 Thermomix 6204/2022