#金廚獎

#年菜#宴客菜#辦桌菜【家常炒米粉】在我們家宴客聚會都會出現炒米粉，做法也很簡單，只是備料有點多，但都是容易取得的食材宴客就是要來一鍋呷粗飽的炒米粉啊影音食譜：https://youtube.com/shorts/HLNaYSzcMFM年節快到了⋯⋯讓我來一分鐘教你做宴客菜農曆過年前，會有一系列的宴客料理，大家持續追蹤浦維老師喔

#食譜傳情 第一次做炒冬粉，簡單又可懷念家裡媽媽的好味道，分享給你們！

因為小時候逢年過節都會吃到這道炒米粉，所以就在家做喜歡的料理，給自己和家人享用。吃著暖心又暖胃。

米粉是人家送的~新竹純米細米粉!跟一般常見米粉不太一樣，炒起來會鬆散，但不會糾結成一團~口感不錯!細細的不會太乾，挺適合老人跟小孩!

將豬肉與香菇及油蔥等炒香，再加冰箱現有的蔬菜，就可以炒出香噴噴又濕潤好吃的家常炒米粉囉!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

常常會想起屬於我媽媽味道的家常料理，但是不一定能每道都找得到!總是一試再試，仍然就有缺那麼一些香味....女兒安慰著我...媽~這是屬於我的 媽媽 的味道喔!我一定會牢牢記住~訣竅提示這是屬於濕潤的炒米粉，如果習慣比較乾的，可以減少水量食後感想常常會想起屬於我媽媽味道的家常料理，但是不一定能每道都找得到!總是一試再試，仍然就有缺那麼一些香味....女兒安慰著我...媽~這是屬於我的 媽媽 的味道喔!我一定會牢牢記住~

#家常料理

記憶中的炒米粉，有阿嬤做的味道，第一次自己調味還算蠻成功的，若家裡有滷汁也可以用滷汁代替醬汁，做法簡單易學，輕鬆完成古早味美食！

米粉有粗有細，因為做法的差別，粗的又叫水粉，而細的又叫炊粉；粗米粉適合煮湯、炊粉適合乾炒～漢子從小吃的炒米粉大都是炊粉做的，用豬肉絲、蔥白、香菇和蝦米爆香後加入紅蘿蔔絲及高麗菜煮成炒米粉的高湯後，再下炊粉拌炒，香氣十足，軟中帶Q～是每年過年時全家都會要求的一道主食喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/