Budín de Limón
Receta excelente de budín de limón esponjoso y sin manteca!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar y aceite hasta obtener una mezcla espumosa. (se puede utilizar batidora eléctrica)
- 2
Agregar la ralladura y jugo de limón, la leche, revolver e ir incorporando la harina con el polvo de hornear. Se integra de manera suave y se bate a mano hasta que no se vea la harina. *Tip: si la harina está previamente tamizada, mejor!
- 3
Colocar la mezcla en una budinera y cocinar a horno precalentado a 180° por 40 minutos o hasta clavar el cuchillo y que salga limpio. (Ya que todos los hornos de nuestras casas varían).
- 4
Por último y a elección de cada uno: realizar el glaseado. Agregando cucharaditas de jugo de limón a 150 gr de azúcar impalpable.
Recomiendo que hagan el glaseado una vez que saquen el budín del horno, mientras se enfría. Ya que el glaseado se hace muy rápido.
Dato: el glaseado está listo cuando llega al "punto letra" y el azúcar se disolvió por completo. Por lo que, si es necesario, incorporá más azúcar impalpable.
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