Mangut Lele Yogya

Indah Ramadhani
Indah Ramadhani @indahnramadhani
Jakarta

Kangen mangut lele khas jogja yg rasanya khas bgt dan ada aroma asapnyaa .. karena disini belum pernah ketemu penjual mangut lele , coba-coba bikin dirumah , coba yg versi tanpa cabe karena untuk anak juga , tp agak kurang mantap sih klo gak pedes 😁😁

Mangut Lele Yogya

13 orang berencana membuat resep ini

Kangen mangut lele khas jogja yg rasanya khas bgt dan ada aroma asapnyaa .. karena disini belum pernah ketemu penjual mangut lele , coba-coba bikin dirumah , coba yg versi tanpa cabe karena untuk anak juga , tp agak kurang mantap sih klo gak pedes 😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgLele
  2. 1/2 bgksbumbu racik ikan
  3. 2 lembarDaun Salam
  4. 3 lembarDaun Jeruk
  5. 1 ikatDaun Kemangi (saya skip)
  6. 1 batangSereh
  7. 1 ruasLengkuas (geprek)
  8. 1 ruasJahe (geprek)
  9. secukupnyaGaram, Gula, Lada, Penyedap
  10. 1/2 bkssantan Kara ukuran 65ml
  11. secukupnyaAir
  12. secukupnyaMinyak goreng
  13. Bumbu Halus
  14. 8 siungBawang Merah (sangrai)
  15. 4 siungBawang Putih (sangrai)
  16. 1 buahKemiri (sangrai)
  17. 1 ruasKunyit (sangrai)
  18. 1/2 sdtKetumbar
  19. 6 bhCabe Merah Keriting
  20. 5 bhCabe Setan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih Lele, marinasi dengan bumbu racik ikan (bisa juga pakai jeruk nipis dan garam), diamkan min 30 menit

  2. 2

    Goreng Lele (kalau saya suka digoreng agak kering)

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan daun sala, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe, aduk sampai wangi

  4. 4

    Masukkan air dan santan kara, tambahkan garam, gula, lada dan penyedap, tunggu sampai mendidih

  5. 5

    Masukkan Lele, test rasa, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, masukkan daun kemangi, matikan api dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Ramadhani
Indah Ramadhani @indahnramadhani
pada
Jakarta
@indahnramadhani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa