Donat Kentang

Cia's Kitchen 🍳🔪🍴
Cia's Kitchen 🍳🔪🍴 @ciaskitchen20
🏡 Balikpapan, 📍KalTim

Favoritnya si bocil requestnya toping oreo, kalau si papah favoritnya toping kacang 😁

Disini saya ulenin adonannya tdk pakai mixer ya moms, tetapi memakai metode autolisis. Silahkan search di google apa itu metode autolisis dan bagaimana cara kerjanya 😉

Donat Kentang

15 orang berencana membuat resep ini

Favoritnya si bocil requestnya toping oreo, kalau si papah favoritnya toping kacang 😁

Disini saya ulenin adonannya tdk pakai mixer ya moms, tetapi memakai metode autolisis. Silahkan search di google apa itu metode autolisis dan bagaimana cara kerjanya 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 Menit
25 Donat
  1. Bahan Adonan Autolisis :
  2. 500 grTepung Terigu Pro Tinggi
  3. 200 grKentang (kukus, haluskan)
  4. 120 grGula Pasir
  5. 4 btrKuning Telur
  6. 50 grSusu Bubuk
  7. 1 grBread Improver
  8. 125 ccSusu UHT / Air Es
  9. Bahan Lemak :
  10. 11 grRagi Instan (Seduh dg air hangat)
  11. 80 grMargarin
  12. 1/2 sdtGaram
  13. Bahan Toping :
  14. SecukupnyaDCC (Di tim)
  15. SecukupnyaKacang Morin
  16. SecukupnyaMeses Coklat
  17. SecukupnyaOreo (Blender)

Cara Membuat

120 Menit
  1. 1

    Campur semua bahan adonan autolisis, aduk sampai semua bahan tercampur rata (tanpa diuleni)

  2. 2

    Tutup dg kain lembab, diamkan selama 8 jam

  3. 3

    Setelah 8 jam, lalu uleni sebentar dan cek kekalisannya kalau sudah di rasa cukup kemudian masukkan bahan lemak

  4. 4

    Uleni sampai semua bahan lemak tercampur rata

  5. 5

    Bulatkan adonan, tutup dg kain lembab lalu diamkan kurleb 60 menit (tergantung cuaca).

  6. 6

    Kempiskan adonan lalu timbang 45 gr, bulat2kan. Lakukan sampai adonan habis

  7. 7

    Diamkan kurleb 30 menit, lalu ambil bulatan adonan kemudian lubangi dg jari telunjuk

  8. 8

    Goreng dg api kecil sampai bewarna kuning kecoklatan lalu balik, cukup dg sekali balikan saja

  9. 9

    Tiriskan donat sampai dingin lalu beri toping.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cia's Kitchen 🍳🔪🍴
pada
🏡 Balikpapan, 📍KalTim
Makanan yang enak dan lezat adalah hasil usaha tangan sendiri 😉 selalu belajar dan terus belajar dalam hal masak memasak🍭 Yummy For Your Tummy 🍭
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa