Orata (aranydurbincs) parmezános édesköménnyel

Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert

Olasz főzőkurzusunk első halétele

Orata (aranydurbincs) parmezános édesköménnyel

Olasz főzőkurzusunk első halétele

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

60 perc
2 adagra
  1. A halhoz:
  2. 2 dbaranydurbincs
  3. 1 dbcitrom
  4. ízlés szerint
  5. ízlés szerintbors
  6. 2 ág friss kakukkfű
  7. szükség szerintolívaolaj
  8. 2 gerezdfokhagyma
  9. Az édeskömény körethez:
  10. 2 dbfriss édeskömény
  11. 2 szeletcitrom
  12. 50 gvaj
  13. 50 greszelt parmezán sajt
  14. szükség szerintolívaolaj
  15. 3 ekzsemlemorzsa

Elkészítés

60 perc
  1. 1

    A halakat megmossuk, lepikkelyezzük, az uszonyait egy ollóval levágjuk. A belsejét kitöröljük, sózzuk, borsozzuk.

  2. 2

    A halak belsejébe teszünk 2 szelet citromot, egy gerezd összezúzott fokhagymát, 1 ág kakukkfüvet. Egy leolajozott sütőpapírba tekerjük, mint egy szaloncukrot. Kb. 200 C fokon egy hőálló tálban 15-20 perc alatt készre sütjük

  3. 3

    Az édeskömények szárát levágjuk, felcikkezzük, és enyhén sós, citromos vízben roppanósra előfőzzük. A elkészült hideg vízzel lehűtjük, lecsöpögtetjük.

  4. 4

    Egy hőálló edényt megkenünk olívaolajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Ebbe tesszük atz előfőzött édesköményeket. Megszórjuk zsemlemorzsával, reszelt parmezán sajttal, rátesszük a vajdarabokat. 200 C fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

  5. 5

    A halakat kivesszük a papírból és a parmezános édesköménnyel tálaljuk. Ne felejtsük a citromot sem! Jó étvágyat hozzá!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert
Közzétéve:

Szöveges kommentek

Hasonló receptek