Migas de Feijão Branco
Manuel Vasconcelos @manuelvasconcelos
Migas de Feijão Branco
Instruções para cozinhares
- 1
Lave o feijão e deixe-o a demolhar em água fria de um dia para o outro.
- 2
No dia, coloque na panela de pressão, cubra com água fria e leve ao lume, deixe cozinhar por 15 minutos depois de apitar.
- 3
Num tacho, junte o azeite e os alhos picados, leve ao lume e deixe fritar ligeiramente.
- 4
Junte o caldo verde e mexa até perder o volume.
- 5
Junte o miolo da broa e mexa.
- 6
Junte o feijão escorrido, tempere com sal e pimenta e volte a mexer, delicadamente.
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