防疫期間，自己烹煮，在家吃飯，讓人放心。#好料日記

#金廚獎 又是破紀錄高溫，全身快被烤乾，索性用“乾”來作菜.

喝不完的雪碧汽水再利用，滷苦瓜味道也很棒，放冰箱隔天吃，有滷蔭瓜的味道喔 #金廚獎

惱人的苦瓜如何煮出不苦小撇步(^_^)小時候的阿母味道～簡單易煮好下飯

【香滷冬瓜】▪️1372沒有肉也能很下飯滷的軟嫩入味的冬瓜鹹香又入口即化，超級下飯影音食譜：https://youtube.com/shorts/P_p8uZ7sP6c?si=iyMz6m44mBynq6ry

#2025廚神養成這道菜是一位我非常尊重的長輩教我的，也算是我廚藝的啟蒙老師，他吃全素，當年教我的方式是加蔭瓜一起滷，本來不敢吃苦瓜的我，也因為這道菜變得愛吃苦瓜，除了Q梅、蔭瓜，福菜干或蔭鳳梨、豆醬也都能做出苦瓜滷的好滋味，這道料理最重要的就是苦瓜要炸過，冰糖炒出醬色，這樣就可以做出鹹甜回甘，顏色又漂亮的苦瓜滷！PS照片上的份量請忽略，那是100多人份的！

甜甜的醬油冰糖香，完全沒苦味很下飯

#金廚獎

#金廚獎

冬瓜滷到整個入味，相當美味且下飯，搭配雞翅或是排骨一起滷都相當適合，我會先滷一次放冰箱隔夜再加熱，這樣經過冷魯的步驟，可以讓滷冬瓜容易入味但還有口感，喜歡的朋友可以試試#入秋補#我選擇煮飯