Λαμπερά... και αγαπημένα ! Λικέρ φράουλας!

5 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Pomegranate
Pomegranate @Pomegranate
Ελλάδα

Δροσερές στιγμές μέσα στις ζέστες του καλοκαιριού, κάτω από την σκιερή μουριά της αυλής, μου θύμισαν τα εκπληκτικά λικέρ ενός φίλου σομελιέ, που τα σέρβιρε με άφθονο τριμμένο πάγο και σόδα. Σας τα προτείνω ανεπιφύλακτα να τα φτιάξετε όσο ακόμα υπάρχουν φρέσκιες φράουλες. Λικέρ πορτοκάλι - λικέρ φράουλα λοιπόν. Ευτυχώς τα πορτοκάλια υπάρχουν όλο το χρόνο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

Περίπου 45 λεπτ
3 φλιτζάνια (cu
  1. 500 γρ.φράουλες
  2. 2 φλιτζάνια(cups) τζιν (500 ml)
  3. 3 κουταλιές της σούπαςσιρόπι γρεναδίνης (ροδιού)
  4. 1 φλιτζάνι(cup) ζάχαρη
  5. Εάν δεν βρούμε φρέσκιες φράουλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένες, που υπάρχουν όλο το χρόνο, απλά θα πρέπει να τις αποψύξουμε πρώτα και μετά να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία
  6. Μπορούμε επίσης να μην πετάξουμε τον πολτό που θα μείνει από τις φράουλες και να τον χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε παγωτό ή γρανίτα ή ακόμα σε γέμιση τάρτας
  7. Καλό είναι να αποθηκεύουμε τα λικέρ σε δροσερά μέρη, μακριά από θερμότητα, μέσα στα ντουλάπια

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 45 λεπτ
  1. 1

    Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους και τις πλένουμε πολύ καλά, στραγγίζοντας τις σε τρυπητό. Τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

  2. 2

    Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τις φράουλες, το τζιν και το σιρόπι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τις αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένες για 2 ημέρες.

  3. 3

    Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη και τις αφήνουμε να σταθούν για 2 ώρες περίπου. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε.

  4. 4

    Όταν η ζάχαρη έχει λιώσει εντελώς, στραγγίζουμε το μίγμα περνώντας το από λεπτό τουλπάνι ή τούλι. Πετάμε τον πολτό και κρατάμε το υγρό.

  5. 5

    Ξαναπερνάμε το υγρό λικέρ από χάρτινο φίλτρο ή λεπτό τουλπάνι, αρκετές φορές, μέχρι να έχουμε ένα διαυγές λικέρ.

  6. 6

    Το βάζουμε σε αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι και το σφραγίζουμε. Πριν το καταναλώσουμε, το αφήνουμε να σταθεί σφραγισμένο για τουλάχιστον 6 εβδομάδες.

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

Pomegranate
Pomegranate @Pomegranate
στις
Ελλάδα
Για μένα η μαγειρική είναι μια "μαγική" τέχνη και η γεύση , το εισιτήριο ενός φανταστικού ταξιδιού, με πολλές συγκινήσεις. Το πρώτο μου ραντεβού μαζί τους, ήταν εντελώς τυχαίο. Ένα μαγειρικό αφιέρωμα για το Πάσχα σε κάποιο περιοδικό μαγειρικής. Αυτό το αφιέρωμα στάθηκε η αφορμή και το ξεκίνημα μια επαγγελματικής πορείας που κράτησε 30 χρόνια, μέσα στον μεθυστικό κόσμο του φαγητού και της γεύσης.Food StylistAutorig: @agalloulinda
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές