Συγκεντρώνουμε τα υλικά και αρχίζουμε να ζυγίζουμε όλα τα στερεά μαζί εκτός απο τις σταφίδες και το βούτυρο. Τα κοσκινίζουμε και τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη.

Κόβουμε το βούτυρο κομματάκια

Τρίβουμε με τα χέρια το βούτυρο μες στο μείγμα με τα αλεύρια.

Τελευταίες προσθέτουμε τις σταφίδες.

Ρίχνουμε το μισό γάλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στο τέλος βάζουμε χεράκια για να φτιάξουμε τη ζύμη μας

Ρίχνουμε και το υπόλοιπο γάλα και σχηματίζουμε μια εύπλαστη ζύμη

Αλευρώνουμε το πάγκο μας και ανοίγουμε στρογγυλή ζύμη πάχους 2 εκατοστών

Παίρνουμε ένα σχήμα κατσαρό κάπως με ψηλά τοιχώματα και κόβουμε κομμάτια. Ξαναζυμώνουμε τη ζύμη λωρίδες που απομένουν και ανοίγουμε πάλι φύλλο ίδιου πάχους για να πάρουμε και τα τελευταία scones.

Λαδώνουμε τη λαμαρίνα μας, τοποθετούμε τα scones και με ένα πινέλο τα παιρνάμε με γάλα απο πάνω.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα στους 180 C στον άερα.

Μπορούμε να τα φάμε σκέτα ή να τα χωρίσουμε στη μέση και να βάλουμε χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ με μαρμελάδα.

Αν θέλουμε μπορούμε να παραλείψουμε ζάχαρη και σταφίδες και να φτιάξουμε scones αλμυρά π.χ να τα σερβίρουμε με τυρί.