I Fu Mi Garing ala Restoran
I Fu Mi adalah salah satu menu yang sering saya pesan di restoran. Yang menjadi masalah adalah biasanya I Fu Mi itu mahal.
Di sini saya membuat I Fu Mi ala Restoran yang enak dan simpel!
Saya juga pastikan mie yang saya buat garing, tidak keras, dan pastinya tidak berminyak.
Perlu diperhatikan bahwa resep ini menggunakan bahan dasar yang mungkin dapat memicu alergi yaitu udang, akan tetapi udang yang digunakan disini adalah bahan opsional sehingga dapat diganti dengan daging/protein lain.
I Fu Mi Garing ala Restoran
I Fu Mi adalah salah satu menu yang sering saya pesan di restoran. Yang menjadi masalah adalah biasanya I Fu Mi itu mahal.
Di sini saya membuat I Fu Mi ala Restoran yang enak dan simpel!
Saya juga pastikan mie yang saya buat garing, tidak keras, dan pastinya tidak berminyak.
Perlu diperhatikan bahwa resep ini menggunakan bahan dasar yang mungkin dapat memicu alergi yaitu udang, akan tetapi udang yang digunakan disini adalah bahan opsional sehingga dapat diganti dengan daging/protein lain.
Cara Membuat
- 1
Didihkan air dalam wajan cekung, lalu rebus mie hingga matang, tapi jangan sampai overcooked atau terlalu lembek.
- 2
Sambil menunggu boleh sambil memotong bawang dan bahan pelengkap. Wortel dan jagung semi saya potong secara diagonal/miring. Saya lupa foto jadi saya gambar aja, semoga bisa dipahami.
- 3
Siapkan air dingin dalam sebuah mangkuk. Boleh menggunakan air + es ataupun air dispenser.
- 4
Setelah mie matang, angkat menggunakan saringan dan cuci mie di air mengalir, gunanya adalah untuk menghilangkan zat tepung yang keluar dari mie ketika proses perebusan.
- 5
Setelah dicuci, tuang mie kedalam mangkuk berisi air dingin, tujuan ada jari saya disitu adalah karena saya iseng aja.
- 6
(Jika tidak dicuci, mie memang akan lebih garing, tapi zat tepung akan menyerap minyak lebih banyak sehingga akan terasa berminyak ketika digigit).
- 7
Dalam wajan yang sama (tidak perlu dicuci, di panaskan saja agar airnya hilang semua) tuangkan minyak goreng hingga kira kira cukup untuk merendam mienya.
- 8
Goreng mie di api sedang hingga garing. Jika menggunakan mie dengan merk yang sama seperti saya (Mie Burung Dara Urai Pipih) jangan digoreng sampai kecokelatan. Karena mie yang saya gunakan tebal, sehingga apabila terlalu cokelat maka akan keras untuk digigit.
- 9
Setelah matang angkat mie dan tiriskan pada saringan atau cooling tray/rack. Pastikan seluruh bagian mie mendapatkan sirkulasi udara sehingga minyak bisa turun dan mie tidak kembali melembek.
- 10
Siapkan 2 mangkuk kecil.
Pada mangkuk pertama tuangkan kecap asin, saus tiram, garam, gula, msg, bubuk bawang putih, merica dan minyak wijen. Tambahkan sedikit air lalu aduk rata.
Pada mangkuk ke kedua pecahkan telur, tambah sedikit air, lalu kocok, gunanya agar telur tidak terlalu menggumpal ketika ditumis. Tapi jika suka telur yang menggumpal boleh di skip.
- 11
Dalam wajan yang sama (tidak perlu dicuci, sisihkan minyak gorengnya dan sisakan sedikit untuk menumis) tuangkan minyak bawang, lalu tumis bawang bombay.
- 12
Setelah bawang bombay menjadi sedikit transparan baru masukkan wortel.
- 13
Setelah wortel hampir matang masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- 14
Sisihkan tumisan bawang dan wortel kesamping wajan lalu tuang telur dan orak arik hingga mencapai kematangan yang diinginkan (saya pribadi setengah matang). Ingat bahwa telur akan terus dimasak sehingga pada akhirnya akan tetap matang juga.
- 15
Kemudian tuangkan air beserta jagung semi, jamur kuping dan bumbu yang sudah di satukan di mangkuk tadi.
- 16
Koreksi rasanya, jika sudah pas masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
Udang merupakan salah satu hidangan laut yang paling cepat matang sehingga saya masukkan terakhir, sesuaikan saja dengan daging yang digunakan.
- 17
Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dan aduk hingga rata. Jika sudah matikan api.
- 18
Tata mie di piring lalu tuangkan kuah ke atas mie nya.
- 19
Taburkan daun bawang dan enjoy!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
I Fu Mie simple ga kalah sama Restoran I Fu Mie simple ga kalah sama Restoran
I fu Mie itu makanan kesuakaan anak2...masa pandemi gini, yuk kreatif bikin sendiri. Mie nya saya pakai yg sudah jadi, tinggal goreng biar kriuk2..capcai nya bikin...enak bgt dengan bahan simple
-
I Fu Mie ala Resto I Fu Mie ala Resto
Rindu banget makan di S***r*a karena menu ini favorit keluarga. Iseng bikin ternyata mudah!
-
I Fu Mie ala Resto 👍🏼 I Fu Mie ala Resto 👍🏼
Bahannya pakai yg ada dikulkas,, bumbunya minimalis,, rasanya maksimalis ala resto deh pokoknya ... Hohohooo#PekanRayaMie#PekanPosbarMie
-
Mie Goreng Garing Siram Sayuran (I Fu Mie) Mie Goreng Garing Siram Sayuran (I Fu Mie)
“Buat apa ya? setoran tema mie?”🤔Buka-buka koleksi resep mie, akhirnya tertarik sama mie yang digoreng berbentuk mangkok dan diisi sayuran.Ternyata nama lainnya I Fu Mie😋Asalnya jelas dari negeri cina (Tiongkok). Resep sayuran/capcaynya pun cocok sekali, mirip sama yang biasa aku buat. Kebetulan masih punya sisa bakso ayam homemade, kita cemplungkan saja.Ternyata yah I Fu Mie ini ada maknanya. Mie yang digoreng garing berbentuk mangkok menggambarkan sarang burung. Sarang burung sendiri merupakan simbol dari ketekunan, kerja keras dan tempat tinggal.Sayuran/capcaynya yang disiram kuah merupakan simbol dari kemakmuran. Wahhh🤩 alhamdulilah, dapat pengetahuan baru🥰.Beberapa bahan aku skip ya, menyesuaikan stock yang ada di kulkas😂.Rasanya ternyata enak yahh,.Mienya ada yang nggak disiram kuah. Ditaburi bumbu barbeque, dimakan gitu aja sama anak-anak. Hahahaha.Berasa makan jajanan mie kremes aja😆.Sumber resep : Saji edisi 183#PekanPosbarMie#CocomtangPost_MieApa#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon
-
I Fu Mie (Mie kering Guyur Capcay) I Fu Mie (Mie kering Guyur Capcay)
Makanan kesukaan aku dan paksuami, kalo makan ini biasanya di Chinese Resto atau kadang di abang² Nasgor pinggir jalan, tapi itu pun jaraaang banget ada. Dan kmrn siang tuh kepengen banget makan i fu mie, buka² resep di IG, eh.. Ada resep Capcay nya pak dokter Banu Susanto. Cuss lah dibikin i fu mie aja tinggal nambahin mie kering (mie rebus yg digoreng) terus diguyur capcay dgn kuah kentalnya. Basah.. Basah... Basahhh... *sambil nyanyi#PejuangGoldenApron3
-
I Fu Mie Sederhana tapi enak I Fu Mie Sederhana tapi enak
ceritanya malem malem kelaperan dan mau delivery pada udah nggak bisa . akhirnya dengan bahan seada ada jadilah ifu mie ala anak kost an 😁
-
I Fu Mie Sederhana I Fu Mie Sederhana
Kepengen makan yang panas dan seger. Emang udah niat mau masak I Fu mi jadi semua bahan udah disiapin..tinggal eksekusi aja dehh😄
-
I Fu Mie Goreng Keranjang I Fu Mie Goreng Keranjang
Minggu, 05.03.23 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad, semoga semua dalam keadaan sehat tak kurang suatu apapun.Resep "I Fu Mie Goreng Keranjang" ini utk ikut menyemarakkan Semarak bersama Clover, yg minggu ini bertemakan "Menu Sehat Kesukaan Anak", ide dari Mba @Erlina .. Sekalian jg utk berpartisipasi di posbar Cocom Sumbar dengan tema "Kreasi Olahan Mie".I Fu Mie Goreng Keranjang ini menu sehat untuk anak dan pasti anak2 suka karena rata-rata anak2 suka makanan yg renyah, bentuknya yg unik dipadu dengan topping capcay seafood yg kaya nutrisi. Anak saya jg termasuk yg suka menu ini, karena saat digigit mie nya kriuk, jadi mereka ketagihan.Note: utk capcay seafood nya bisa utk 4 porsi.#GAMenuSehatAnak#Semarak_GAMenuSehatAnak#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#Sumandan23_OlahanMie#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_OlahanMie
-
I Fu Mie Rumahan I Fu Mie Rumahan
I fu mie jadi salah satu makanan favorit keluarga, ternyata bikin sendiri di rumah juga ga kalah enaknya sama yg biasa disajikan di resto
-
I Fu Mie Seafood dan Tofu I Fu Mie Seafood dan Tofu
Suka banget mie dan capcay akhirnya mau nyoba bikin i fu mie sendiri karena chinese food deket kost udah gak jualan
-
I Fu Mie seafood rumahan I Fu Mie seafood rumahan
Punya bahan seadanya di kulkas. Mie juga pake mie nya indomie yg rasa soto.. ujan trs, jadi males kemana mana dan rasanya pingin makan yg gurih dan anget anget
-
I Fu Mie Seafood I Fu Mie Seafood
Suami request minta dibuatkan I Fu Mie. setelah browsing resep akhir nya coba dimasak :)
Mama Bella
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar