PEMPEK KULIT IKAN TENGGIRI Crispy diLuar Lembut diDalam
Udah lama sekali saya tidak membuat pempek ini, dulu awal saya membuat pempek ini waktu saya masih sekolah dan saya masih inget dengan jelas resep yang ibunya temanku kasih tau dan beliau asli orang palembang.
Kebetulan saat ini saya punya banyak stok kulit ikan tenggiri di kulkas jadi iseng-iseng saya buat pempek kulit ini. Kata suami saya rasa pempeknya sama kaya pempek di palembang dan saya berniat untuk menulisnya siapa tau para ibu, bapak, adik, kakak dirumah yang sedang ingin membuat pempek kulit bisa merecook masakanku .
PEMPEK KULIT IKAN TENGGIRI Crispy diLuar Lembut diDalam
-
Bunda Achaa“Makasihh resep ny kak.. ini aqu pake ikan sarden + telor ny aqu pake 3butir tanpa santan.. enakk bangett” -
Zain Irawan“Alhamdulillah jdi enakk lagii😋” -
Zain Irawan“Ka ak binging adonan ny g bisa di pegang kya lembek” -
Sr-rani Ningsih“Maaf ngk sempat vidokan proses buat cuma... Asli kata mamak aku enak banget padahal aku perdana bikin cuma ngikutin resep nya mantul deh😍😍😍😍😍” -
Evionora Bomboy“Ini percobaan pertama, untuk rasa aku tambah kaldu jamur, kata anakku rasanya enak dan sdh pas”
Udah lama sekali saya tidak membuat pempek ini, dulu awal saya membuat pempek ini waktu saya masih sekolah dan saya masih inget dengan jelas resep yang ibunya temanku kasih tau dan beliau asli orang palembang.
Kebetulan saat ini saya punya banyak stok kulit ikan tenggiri di kulkas jadi iseng-iseng saya buat pempek kulit ini. Kata suami saya rasa pempeknya sama kaya pempek di palembang dan saya berniat untuk menulisnya siapa tau para ibu, bapak, adik, kakak dirumah yang sedang ingin membuat pempek kulit bisa merecook masakanku .
Cara Membuat
- 1
Masukan Kulit Ikan kedalam wadah besar kemudian masukan bumbu halus yang sudah di ulek tadi. Aduk rata
- 2
Lalu masukan Telur, Air, Santan, Gula, Garam, Merica, Daun Bawang dan Tepung Terigu aduk hingga tercampur rata sambil di remas remas hingga semuanya menyatu
- 3
Tuang Tepung Sagu secara bertahap sambil di aduk hingga adonan menyatu
- 4
Oles tangan dengan sagu lalu bentuk bulat dan pipihkan sambil di beri sagu permukaannya (supaya pempek crispy di luar dan lembut di dalam)
- 5
Siapkan minyak panas dan goreng pempek yang sudah di bentuk.
Untuk stok freezer : Goreng pempek dengan minyak panas dan api sedang sampai setengah kering seperti di gambar, Angkat kemudian Tiriskan, setelah dingin bisa masukan di wadah dan siap di simpan di freezer.
- 6
Jika ingin langsung makan : Goreng pempek hingga berubah warna menjadi golden yellow angkat dan sajikan bersama cukonya.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Pempek Kulit Lembut & Crispy Pempek Kulit Lembut & Crispy
Jenis pempek selanjutnya, berkreasi dengan kulit ikan tenggiri. Pempek kulit juga ga kalah nikmatnya. Dengan metode yang sama seperti resep sebelumnya, bedanya pempek ini langsung di goreng. Supaya agak crispy takarannya ditambahkan sesikit tepung beras. Disini ga lupa pakai bahan tepung dan mingak dari Rose Brand, buat pempek jadi lenih nikmat dan mantap.Makasih ayuk @Meyscila_28 buat rekomendasi jenis-jenis pempeknya. Cusss bikin!!!..#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta#BelajarMasakBarengKomunitas#dapoerbundadari#bundadari#pempekkulitikan#pempekkulit#makananpalembang#pempekkulitikantenggiri#pempekkulitcrispy#pempekpalembang#Cooksnap
-
Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy Pempek Kulit Ikan Tenggiri Crispy
Karena anak2 suka dengan yang garing2 ...dan sangat menyukai pempek... Jadi daripada beli dapet dikit dan pasti nya tdk pernah puas klo da smbil menghirup cukonya ... Hmm ngebayangin aja udh jadi ke pengen ... Jadi lgs aja ya kita buat... Saya buat dalam jumlah banyak ya ... Karna biar sekalian bisa di simpan di kulkas ya.
-
Pempek Kipas (Pempek Kulit Crispy di luar lembut di dalam) Pempek Kipas (Pempek Kulit Crispy di luar lembut di dalam)
Sumber : @wulanandriMakanan asli Palembang pempekKali ini buat berbahan kulit ikan tenggiri.Di resep asli menggunakan full kulit ikan tenggiri giling, di resep saya pake campuran kulit ikan tenggiri + daging merah, karena stok yg ada d rumah sudah yg mix / campuran.#wongkito_kayokuliner#cookpadCommunity_palembang#pekanposbar#menjamuMamah#hidanganTradisional
-
Pempek Kulit Gurih Crispy tapi Lembut Pempek Kulit Gurih Crispy tapi Lembut
Berawal dari keinginan beli daging ikan gabus di pasar. Pas tanya sm yang jual ternyata harganya lagi mahal banget. 1 kg ikan gabus harganya 120 ribu.. wah mikir2 duli deh belinya... terus ternyata pedagangnya jual kulit juga. Katanya sih kulit tenggiri asli. Sy baru pertama kali beli di pedagang yg ini. Sekalian coba2. Jadi say belilah kulit ikan tenggirinya. Harganya 35 ribu sekilo. Murah kan... pas beli ternyata udh keadaan beku. Yowiss bawa kerumah. Sampe dirumah gak langsung sy masak. Sy simpen lagi deh di kulkas. Dan baru sempet ngolahnya 2 minggu kemudian yaitu pas libur panjang Natal.Yuk yak yuk....Rahasia kelembutan pempek kulit ini adalah metode water roux alias Thangzong.
ninimihairani -
Pempek kulit ikan tenggiri lembut crispy Pempek kulit ikan tenggiri lembut crispy
Pempeknya lembut walaupun tipis dan crispy diluar, bisa di goreng berkali2 dan tidak bakalan jd keras
-
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy
Salah satu makanan #KhasNusantara yang menjadi favorit keluarga saya adalah pempek Palembang. Rasanya yang gurih berpadu dengan cuko yang asam pedas, duhhhh enak banget.Berhubung adanya kulit tenggiri, jadi saya bikin pempek kulit saja. Untuk langkah pembuatan, saya terinspirasi resepnya Mba @OmahNunie, tapi saya modifikasi di bahan-bahan.#GAS2025#ComboCalakan_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bogor
-
Pempek Kulit Tenggiri Crispy Pempek Kulit Tenggiri Crispy
Ada sisa kulit waktu buat pempek dan tekwan jadi lah ni pempek renyah kesukaan bocah dan terutama pak suami 🥰#PejuangGoldenApron3#GA3#ResepPempek
-
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy
Punya stok kulit tenggiri di frezeer cuzz lah kita bikin pempek kulit ajaCooksnap resepnya @UmmuKhal_2509765https://cookpad.wasmer.app/id/r/13779898#CookpadCommunity_Depok
-
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy
Di kulkas ada kulit ikan tenggiri sisa bikin pempek kemarin2 dulu, sayang kalo ga dimanfaatkan (emak2 banget ya😂) jadi aku bikin pempek crispy aja. Karena udah jadi es jadi kulit aku rebus dulu sampai empuk baru kemudian aku haluskan pake blender 🤭. Sisanya aku manfaat kan bahan yang ada dirmh aja ya mom👌#murahmeriah#berburucelemekemas
-
Pempek Kulit Crispy tapi lembut Pempek Kulit Crispy tapi lembut
Pempek ini selalu dinanti dicari kalo bikin pempek lenjer dan telor.. Selalu jadi rebutan karena biasanya cuma dikit 😁😁 Alhamdulillah #pempek #pempekkulit
-
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy
Tetangga ada yang kasih kulit ikan tenggiri dan dikulkas ada sisa daging merah/daging pipi tenggiri. Langsung deh kepengen buat pempek. 😀 lumayan untuk sarapan 😁
-
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy
Manfaatin sisa kulit ikan tenggiri yang jarang di pake karna bakulan nya cuma pake daging ikannya aja...Alhamdulillah si cantik malah suka banget karna ini jadi crispy dan di potong kecil2 untuk cemilan nya...#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)