Ervilha Torta com Cogumelos e Molho de Tomate

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Resende / RJ

Uma forma diferente e muito saborosa de se comer ervilhas.

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Ingredientes

1h
6 pessoas
  1. 350 gervilha torta 1pct
  2. 300 gcogumelos frescos
  3. 1cebola picada
  4. 1-2 dentesalho picados
  5. 1 colher de sopaextrato de tomate
  6. 300 mlmolho de tomate (1 lt, sachê, vidro,...)
  7. a gostoSal e pimenta
  8. 1 copocaldo do assado de carne, porco ou galinha (opcional)

Instruções de cozinha

1h
  1. 1

    Esquente um pouco de água com sal em uma panela. Quando ferver coloque um punhado de ervilhas (já limpas) e deixe por 1 ou 2 minutos. Retire da água fervente e coloque numa tigela com água gelada. Repita o processo com toda a ervilha. Reserve.

  2. 2

    Com um pano limpo ou papel toalha limpe os cogumelos, removendo a sujeira. Não molhe os cogumelos. Pique e reserve. Pique a cebola e o alho.

  3. 3

    Esquente um fio de óleo ou azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho. Acrescente o extrato de tomate e frite um pouco. Coloque os cogumelos e refogue bem. Acrescente o caldo, se for usar, e deixe reduzir um pouco. Coloque o molho de tomate e por fim as ervilhas. Deixe ferver por alguns minutos, retire bem quente.

  4. 4

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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Marcio Severo
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