خاگینه گل سرخ
مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه شربت: آب را داخل ظرف مناسب میریزیم روی حرارت میگذاریم و شکر را اضافه میکنیم وقتی شکر کاملا در آب حل شد آبلیمو را اضافه میکنیم و چند دقیقه اجازه می دهیم تا بجوشد بعد کنار میگذاریم تا سرد شود
- 2
طرز تهیه خاگینه: تخم مرغ ها را با وانیل هم میزنیم تا کرم رنگ شود و پف کند و حجمش دو برابر شود بعد پودر گل محمدی را اضافه میکنیم و با لیسک کم کم به صورت دورانی هم میزنیم تا پف تخم مرغ ها از بین نرود
- 3
بعد گردو را اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم درون ماهیتابه ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع میریزیم وقتی کاملا داغ شد همه مواد را یکجا داخل تابه میریزیم (قطر تابه ۲۵ سانتی متر) بر روی آن دم کنی قرار میدهیم تا مغز پخت شود
- 4
حرارت را خیلی کم می کنیم وزیر ماهیتابه شعله پخش کن قرار می دهیم یک طرف خاگینه که سرخ شد بر می گردانیم و طرف دیگر را هم سرخ میکنیم و شربت را که از قبل آماده کرده بودیم روی خاگینه میریزیم و ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا بجوشد و شربت به خورد خاگینه برود
نوش جان 🌹
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
مربای گل محمدی
گل های ملی ایران شامل گل رز- لاله- نیلوفر آبی و سروناز می باشند که نماد ملی ایران محسوب می شوند. در بین گل های ذکر شده گل رز محبوبیت و جایگاه خاصی در بین ایرانیان دارد. #گلاب و گلبرگ های تازه یا خشک شده ی گل رز کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی – شیرینی پزی- آرایشی و بهداشتی ( مثل عطر – کرم- روغن) و همچنین در صنعت داروسازی سنتی و مدرن ایران دارد.گلاب در ایران و کشورهای حوزه ی خلیج فارس وکلن در خاورمیانه به جز کاربردهای ذکر شده در بالا- در مراسم تشریفاتی و مذهبی نیز کاربرد فراوانی دارد.با گل برگ های زیبای گل رز مربا و چای بسیار خوش عطرو مزه ای نیز تهیه میشود که در کشورهای اروپایی بسیار لوکس محسوب می شوند.استفاده از گلاب و نوشیدن چای گل رز خواص متعددی دارد و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد. برای پوست و مو بسیار مفید بوده و باعث کاهش استرس می شود. #مربای_گل سرخ نیز از مرباهای سنتی در منطقه ی آذربایجان می باشد. این مربای خوشمزه را می توان با گل برگ های تازه چیده شده و یا گل برگ های خشک تهیه کرد. در آذربایجان به گل رز " #گیزیل گول " گفته می شود. دستور تهیه ی #مربای_گل سرخ یا #مربای_گل محمدی من با گل برگ های خشک درست شده .این مربای خوشمزه با بافتی ابریشمی و خرده های گردوطعم بینظیری دارد و معمولن برای تزیین فرنی آرد برنج در ماه رمضان بکار می رود . مربای گل محمدی همراه با کره یا خامه و نان و چای داغ می تواند یک صبحانه یا عصرانه ی خوشمزه و شیرین باشد. #مربا#گل_محمدی#گل_سرخ#مربای_گل_محمدی#گیزیل _گول#مربای_گل سرخ#مربای _گل_محمدی
-
-
-
-
مربای گل سرخ
#مربای_گل_سرخ#مربای_گل_محمدی#مربا#صبحانه#عصرانه#افطاری#رمضان#ماه_رمضان#سرآشپز_طلاییگل‌های محمدی مناطق کویری و خشک تلخ هستن و نمیتوان با اونها مربا درست کرد و باید چند بار جوشیده بشن تا تلخی‌شون گرفته بشه که در اون صورت عطری برای مربا باقی نمیمونه.اما گل‌های منطقه آذربایجان و در کل مناطق کوهستانی تلخی ندارن بنابراین اگه از تلخی نداشتن گل های محمدی تون مطمئن هستین از این روش برای پختن مربا استفاده کنید.برای تست گل‌ها میتونید چند عدد گلبرگ رو به صورت خام بجوین اگه هیچ گونه تلخی نداشت برای مربا مناسبه!همچنین از گلهایی که گلبرگ های صورتی دارن استفاده کنید چون گلبرگ های رز ( گلی شبیه گل محمدی ولی با رنگ تیره تر و قرمز) که به رنگ قرمز هستن تلخ و مسهل هستن.خب حالا اگه گلبرگ هاتون مورد تایید هست بریم که طرز تهیه مربا رو یاد بگیریم.🤗💖💖
-
-
قیقاناخ (خاگینه)
#قیقاناخ یکی از دسرهای سنتی در بین مردم زیبای آذری زبان در ایران می باشد. در کشورهای اروپایی این دسر خوشمزه شبیه به کیک براونی هست و بعضی از قیقاناخ به عنوان " #کرپ" یا " #املت _شیرین" یاد می کنند. به هر حال قیقاناخ یک دسر بسیار ساده ولی در عین حال به صورت باور نکردنی خوشمزه هست. ستاره ی این دسر خوشمزه پودر گل محمدی یا رز می باشد. نکته ی دیکر برای آن دسته از افراد که از پودر گل رز به علت عطر آن زیاد در غذا – مربا یا چای استفاده نمی کنند باید ذکر کرد- این هست که بر خلاف بو و عطر قوی که در گل رز هست ولی وقتی در غذا استفاده شودعطر و طعم ملایمی خواهد داشت که آزار دهنده نبوده و بر عکس آرامش می دهد. -
کیک گل سرخ
عطر گرم و خوشایند این کیک عالی که تو خونه میپیچه حس خوب کنار هم بودن و لذت کیک خونگی به ارمغان خواهد آورد. گل سرخ و گلاب طبع گرم دارد؛ پخت آن در فصول سرد سال توصیه میشود.
-
خاگینه مغز دار
#خاگینه_مغزدار#خاگینه#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی#سرآشپز_طلاییبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@elahe_cooking
-
-
-
-
🌱خاگینه مغز دار
#بیست و سه آذر ماه ۱۴۰۲#خاگینه_مغزدار#خاگینه#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@maryam57106 -
خاگینه مغزدار
#خاگینه_مغزداردوستان من تابه ام بزرگ بود پفش زیاد معلوم نمیشه ولی اگه تابه شما متوسط باشه عین کیک پف میکنه
-
-
-
-
خاگینه رولی
#سرآشپز_طلاییهرچی بگم ازش کمه. برای مهمونی خیلی شیکه طعمش هم خودتون بپزید قضاوت کنید :-)
-
مربای گل محمدی از گل قند
#مربای_گل_محمدی#مربای_گل_سرخ#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@cook_29710445 -
-
-
-
-
-
-
خاگینه بدون شربت
من روی خاگینه شربت نمیریزم اصلا دوست ندارم به جاش توی موادم شکر اضافه میکنم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات