Confettura di albicocche
Una ricetta semplice e versatile per racchiudere in un barattolo i profumi e i colori del mese di giugno e rallegrare poi i mesi più grigi dell'anno. Ottima spalmata su una fetta di pane per una sana colazione o golosa merenda ma squisita anche come farcia di una crostata casalinga o per tutto ciò che la vostra fantasia suggerisce.
#calendariodigiugno
#km0
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliare a pezzetti.
- 2
Mettere le albicocche tagliate in una ciotola capiente e unire zucchero e succo di limone. Coprire e far macerare in frigo tutta la notte
- 3
Prima di cuocere la confettura far sterilizzare i barattoli e i tappi, mettendoli a bollire in una pentola capiente per circa 30 minuti. Far raffreddare nella propria acqua. Estrarli con l'aiuto di una pinza e far asciugare su un canovaccio.
- 4
La mattina seguente versare le albicocche in un tegame largo e basso e cuocere per circa un'ora finché non raggiunge la giusta densità, mescolando spesso.
- 5
Appena pronta invasare senza farla raffreddare. Chiudere bene i vasetti, capovolgerli e farli così raffreddare e creare il sottovuoto.
- 6
Nota: aspettare almeno 3 settimane prima di gustare
Fare attenzione a sterilizzare i vasetti in modo corretto
Con queste dosi ho ottenuto 5 vasetti come quelli in foto
- 7
NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.
Cooksnap
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