Tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle un po’ diverse dalla solita ricetta ,
Scopritela fatela e scoprirete quanto è buona, con aggiunta di curcuma Inulina e pepe nel l’impasto
Il ragù invece buono da condire pasta corta , o per cannelloni , lasagna ma vanno bene con le tagliatelle
Tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle un po’ diverse dalla solita ricetta ,
Scopritela fatela e scoprirete quanto è buona, con aggiunta di curcuma Inulina e pepe nel l’impasto
Il ragù invece buono da condire pasta corta , o per cannelloni , lasagna ma vanno bene con le tagliatelle
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare l’impasto delle tagliatelle, nella planetaria versare le due farine, unire l’inulina e azionare la macchina per mescolare,
- 2
Inserire curcuma e pepe, poi l’uovo
- 3
Inserire l’acqua gradatamente finché ne prende per un risultato liscio e sodo, versare sul piano da lavoro e lavorare dando una forma di un panetto coprire e far riposare 30 min, passato il tempo tagliare dei pezzi di pasta passare alla macchina
- 4
E poi con l’apposito attrezzo formare le tagliatelle o se volete stendere col matterello e tagliare a mano
- 5
Per il ragù, in un tegame versare un filo d’olio, far scardate leggermente unire la cipolla, il guanciale far soffriggere
- 6
Inserire la salsiccia tolta dal budello e sgranata far rosolare,unire il vino bianco secco, far sfumare
- 7
Inserire i funghi, mescolare
- 8
Unire i piselli e la passata di pomodoro, e il prezzemolo
- 9
Cuocere per 25-30 min.Portare in ebollizione l’acqua leggermente salata, versare la pasta cuocere 3 min scolare e condire con il ragù, cospargere con parmigiano.
Cooksnap
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