Panqueques + relleno para canelón con sobras de pollo

Carito 🇦🇷
Carito 🇦🇷 @caritocufre

Primero te dejo la receta de los clásicos panqueques que podés comer con dulce de leche, jamón y queso , hacer canelones o lo que se te ocurra. Y luego , y a modo de "ropa vieja" preparo estos riquísimos canelones con una sobra de pollo cocido del medio día. Nada se tira , todo se transforma 😉. No necesariamente tenés que hacerlos así , yo te muestro una forma pero vos lo podés poner el relleno con lo que tengas en casa y usar la imaginación!!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. Para 12 panqueques finitos
  2. 125 grharina
  3. 250 mlleche
  4. 2huevos
  5. 1 pizcasal
  6. Opción relleno canelones
  7. Sobras de pollo cocido en pedacitos
  8. 2 fetasjamón
  9. 2 fetaspanceta
  10. C/nqueso rallado
  11. C/nsalsa blanca
  12. 1pedacito de queso azul 1 puñado de nueces
  13. Crema de leche

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Para hacer los panqueques primero batimos los huevos con la pizca de sal, agregar luego leche.. batir bien y luego de a poco y sin dejar de batir agregar la harina. Colocar la mezcla en panquequera o sartén de teflón y con un poquito de manteca. Cocinar a fuego bajo hasta que el panqueque despegue las puntas o una de las puntas y dar vuelta. Retirar del fuego y repetir hasta terminar la mezcla. Dependiendo el tamaño salen 12 panqueques finos con esta receta.

  2. 2

    Para este relleno de canelón reciclado utilicé: salsa blanca bien espesa que hice con un poco de cebolla y de verdeo. Luego puse el pollo cortado chiquito, jamón, panceta, quesos y las nueces picadas.

  3. 3

    Poner el relleno en el medio del panqueques (yo puse 2 cucharadas), luego cerrar de un lado y del otro. Quedan como la foto. Rallar queso, poner crema y gratinar en horno o microondas por unos minutos

  4. 4

    Quedan riquísimos!!! Con los que sobraron los comí con dulce de leche también 🤭😋

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Carito 🇦🇷
Carito 🇦🇷 @caritocufre
Cocino para mi familia y seres queridos 💞 Comparto algunas de mis recetas con ustedes
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