YouTube影音版食譜：https://youtu.be/fsdXd_P94lUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/no-knead-matcha-bread免揉抹茶軟歐包 搭配蔓越莓奶酪夾心，柔軟的抹茶外皮搭上香濃而不膩的內餡，如果你也喜歡抹茶麵包，肯定要來試試這個食譜！

很多人想自做麵包但嫌又累又麻煩，也因為如此，近來免揉麵包大為盛行！雖然口感上略遜於手揉麵包，但是可以享受剛出爐麵包的美味~也相對節省不少時間哦~這次分享的即是非常柔軟的免揉果乾軟麵包~可以趁週休前做好麵團，週末早晨就能烘烤囉：)(份量約吐司模x1，也可用分裝至小蛋糕烤模)訣竅提示1.若無牛奶則可用水代替2.麵團含水量越多則成品越柔軟，完成的麵團很濕黏不易塑形，所以放入烤模中烘烤比較容易定型3.烤模可舖烘培紙或塗油灑粉，烘烤後麵包比較容易取出

懶人作法的 抹茶免揉軟麵包不用吃力把麵團揉到擴展階段，只要把材料攪一攪，再扔冰箱低溫發酵，隔天烘烤後就能享受剛出爐麵包的美味囉 ♥ （成品約465g，100g約260大卡） 訣竅提示1.蜂蜜可用砂糖替代2.麵團未使用可放在冰箱中保存，但建議2~3天內用完3.蜜花豆可以換成自己喜歡的配料（例如：蜜紅豆、果乾等），不添加也可以4.若覺得麵團太黏手，可沾點高粉作業，也可以直接把麵團丟進烤模中烘烤 

每天為家人製作不同口味的麵包，但貝果一直是我較常失敗的作品，不是口感太堅靭不好咬下口，或者是外型太塌，不夠圓等等，之前曾成功做了一款洋蔥貝果，這次嚐試調整不同的配方內容讓口感更偏向目前市場較流行的軟貝果

食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43794751其實我覺得這款「蒸麵包」跟「饅頭」頗類似，不過我不想使勁揉麵，也不想麻煩的三撖三折~所以偷懶的做了這拌勻即可免整形的「紅豆蒸麵包」如果不介意它醜醜的外觀，建議可以動手做看看~說不定會愛上這簡單的玩意喔^_^！（8吋蛋糕模x1，4切，1份約310大卡）訣竅提示1.這配方的成品只有淡淡甜味，嗜甜者可於麵糰中再加入2大匙細砂糖，或將紅豆粒改成較甜的蜜紅豆2.發酵時間視氣溫調整，天冷時可將麵團放在〝保溫〞狀態的電鍋中，每次發酵時間即可縮短至約30分鐘3.若蒸麵包一時吃不完，可放入冷凍保存（可保存約半個月），要吃的時候取出退冰一下再回蒸，即可恢復柔軟口感 

今天我們來做歐式麵包，非常快速簡單，這種麵包外脆內軟，適合做三明治

#金廚獎洋蔥、培根、乳酪總是這麼一團協調再點綴上黑胡椒粒那就只能佩服它們的對味了利用烤箱噴水製造出脆皮的口感這種外酥內軟的軟式歐包真是我的最愛即便只是單純的麵包都會讓我感到無限幸福

最近糕點業的新聞真是....其實無添加也可以有柔軟口感呀!!柔軟帶著一點點濕潤的蛋糕香濃順滑的巧克力醬酥酥脆脆杏仁酥粒巧克力口味永遠是這麼經典又受歡迎的風味~喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghomehttp://llv0319.pixnet.net/blog

翻閱司康食譜可以看到百百種的做法有用中筋、有用低筋、有用優格、有用鮮奶、有加蛋有不加蛋、有用酵母粉、有用泡打粉~~司康餅 (Scone) 原是蘇格蘭人的快速麵包 (Quick Bread) 所以盡管配方可以不一樣，既然稱是快速麵包，手法都是一樣的~~就是整個過程要《輕柔快速》。比起需要揉出薄膜的各式軟麵包，做司康真的太輕鬆了，只要了操作手法，隨時在家都能享受貴婦級的英式下午茶點^^訣竅提示司康札實口感製作方式和有機野櫻莓乾、有機果醬更多資訊可以參考Flora部落格http://yuflora.pixnet.net/blog/post/389719016

#金廚獎就是想吃塗滿大蒜奶油醬.外酥內軟的法國麵包『統一麥典實作工坊麵粉』粉厲害不論中式西式,只要這樣一包就通通搞定索性就用家裡絕無僅有的『統一麥典實作工坊麵粉』來實驗沒想到可以意外迸出這樣的火花外酥內軟絕對是不輸給法國麵包粉真是滿滿的~~~大平台!!!

英式下午茶的第一課，從一塊司康開始享受英式優雅，外酥內軟的司康絕對是標配，拌著果乾和清爽奶香，塗著奶油乳酪醬絕對是一大享受！最近很喜歡逛烘焙材料行，除了自己常用的那幾款發酵奶油，也喜歡試試看不同發酵奶油與甜點的搭配，清爽香氣的 諾曼地綠山農場 傳統發酵奶油 ，來自法國諾曼第吃起來是清爽不膩口的陣陣奶香！搭配溫潤的無花果乾，帶著香甜的花蜜，不會互搶鋒頭剛剛好，諾曼地綠山農場 傳統發酵奶油，有著淡淡的金黃色澤，單吃起來不會過於膩口，想像切成薄片夾在麵包中應該也很可口，留在嘴巴中是淡淡的純粹奶香，這樣的味道更能夠細細品味