یک پیمانه آرد را بهمراه آب ولرم ،نمک ،شکر ،خمیرمایه وشیر را مخلوط کرده ده دقیقه میگذاریم تا خمیرمایه عمل ببیاد

بعد از ده دقیقه ،بقیه آرد و روغن را اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد (البته آب خور آرد ها متفاوت است)

خمیر را حسابی ورز داده و صدبار روی تتخته کار میکوبیم هر چه با خمیر بیشتر بازی کنیم خمیر بهتری داریم

خمیر را در ظرفی که چرب کردیک گذاشته ده دقیقه دیگر زمان میدهیم تا خمیر وربیاد

البته من دیرتر برداشتم

حالا پیازچه ها را در روغن حیوانی ،کنجد یا کره سرخ کرده و به آن زردچوبه، سیاه دانه،تخم گشنیز و شوید اضافه میکنیم

پف خمیر را گرفته خمیر را به تابه افزوده و حسابی با مواد مخلوط میکنیم آن را در تابه شکل داده و شعله پخش کن را روی شعله بزرگ گاز گذاشته و تابه را روی شعله میگذاریم

ی چک میکنیم یک طرف پخت برمیگردانیم تا طرف بعد هم کمی طلایی شود.