نصف شیر رو با خمیر مایه و شکر توی ظرفی ریختم و کمی هم زده و درش رو گذاشته به مدت ۱۰ دقیقه تا به عمل بیاد.

توی ظرف بزرگتری بقیه شیر و روغن مایع و نمک‌رو ریخته و مخلوط میکنیم. بعد خمیر مایه به عمل آمده را اضافه میکنیم. آرد الک شده‌رو کم‌کم اضافه کرده و خوب ورز میدیم. سعی نکنید که چسبندگی خمیر رو با اضافه کردن آرد بپوشونید ، برای اینکه نون خشک میشه پس حسابی ورز بدین.

خمیر رو توی ظرفی که چرب شده قرار داده و روش‌رو با پارچه تمیز میپوشانیم و یک‌ساعت در جای نسبتاً گرم قرار میدیم تا استراحت کنه. 

بعد از استراحت کف سینی فر رو چرب میکنیم و از خمیر چونه‌هایی برداشته و کف سینی قرار داده و به دلخواه طراحی میکنیم، بعد دوباره روش دستمال کشیده و اجازه میدیم ۲۰ دقیقه دیگه استراحت کنه.

بعد از استراحت دوم برای رومالش هم از زعفران دم کرده و یه دونه زرده تخم مرغ و یک ق‌م شیر رو مخلوط و رومال میکنیم. من روش هم کمی کنجد پاشیدم.