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Ingredientes

40 MINUTOS.
12 porciones
  1. 300 g. pan
  2. 1 lt.leche
  3. 250 g.azúcar
  4. ralladura de un limón
  5. 3 unidadeshuevo fresco
  6. 1cdita. esencia de vainilla
  7. Caramelo
  8. 1 tazaazúcar

Paso a paso

40 MINUTOS.
  1. 1

    Cortar el pan en trozos pequeños, el pan puede ser del día anterior

  2. 2

    Colocar los trozos de pan en una licuadora peabody junto con la leche, que tiene que estar tibia (no caliente). Dejar hidratando en la leche durante 1/2 hora.

  3. 3

    Para el caramelo colocar en una olla o sartén antiadherente un vaso de azúcar, en otro recipiente poner hervir medio vaso agua.

  4. 4

    Cuando el azúcar este completamente derretida retirar del fuego y agregar el agua hervida. Revolver hasta que esté totalmente integrado.

  5. 5

    Luego dejar enfriar hasta que esté listo el caramelo.

  6. 6

    Una vez pasada la media hora licuar el pan y la leche, hasta obtener una crema.
    Luego de obtener la consistencia deseada agregar el azúcar, los huevos y volver a licuar hasta integrar completamente.

  7. 7

    Incorporar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la leche, licuar por última vez.

  8. 8

    Para hacer este budín de pan se necesita cocinar a baño maría, por lo que hay que colocar el molde de budín en la placa para horno peabody e incorporar agua a la placa.

  9. 9

    Llevar a horno 160 °c temperatura mínima durante 1 hora.

  10. 10

    Pasado el tiempo ver de que este cocido, desmoldar y dejar que se enfríe antes de servir.

  11. 11

    Es ideal para acompañar con dulce de leche o crema batida.

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Peabody
Peabody @peabodyhogar
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