Langkah pertama buat es krimnya dulu, siapkan bahan, cuci bersih strawberry, sebagian sisihkan untuk isian mochi, satu bagian cincang kasar dan sisanya dibuat jus strawberry.

Setelah itu siapkan wadah lain, masukkan whipped cream bubuk, susu full cream, susu kental manis dan jus strawberry, setelah itu mixer sampai kaku.

Setelah kaku matikan mixer, tambahkan strawberry cincang, aduk dengan spatula kemudian tuang ke tupperware lalu masukkan ke freezer, biarkn sampe beku.

Untuk isian kacang, sangrai kacang tanah sampe kuning kecoklatan.

Tambahkan gula pasir dan air panas, lalu blender kasar.

Bentuk bulat lalu sisihkan.

Sekarang membuat kulit mochinya, siapkan tepung ketan, tambahkan tepung maizena, gula pasir, vanilli bubuk, garam dan susu full cream sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai adonan lembut.

Setelah itu bagi menjadi tiga bagian, untuk warna putih aku sisihkan satu mangkuk, dan dua mangkuk lainnya aku beri pewarna makanan lalu aduk rata.

Pertama buat mochi isian kacang, balur tangan dengan tepung sangrai, ambil sedikit adonan kulit mochi dengan sendok, pipihkan, isi kulit dengan kacang tanah lalu tutup dan bulatkan, lakukan sampe selesai.

Untuk mochi buah, ambil adonan kulit mochi, pipihkan, isi dengan buah strawberry lalu tutup dan bulatkan, lakukan sampe selesai.

Begitu juga dengan mochi isi es krim, ambil sedikit adonan kulit mochi, pipihkan, isi kulit dengan es krim, lalu tutup dan bulatkan, lakukan sampe selesai.

Setelah itu platting di plate cantik, beri garnish daun mint.

Lalu sajikan dengan es krim strawberry.