Torrejas de acelga, más ricas que las de mi suegra.

Mientras tanto, en un bolso, coloqué 3 huevos, 1 zanahoria, cebolla de verdeo y por último incorporé la acelga y la espinaca.

A esta preparación, le incorporé harina leudante. Cantidad necesaria, la idea es formar una mezcla.
Si queda como mazacote no hay problema, le podemos agregar agua. En este paso condimentamos también, sal, pimienta, orégano, provenzal, nuez moscada, etc

Una vez tengamos la preparación lista, procedemos a fritar las torrejas. Con ayuda de dos cucharas le vamos dando la forma.

Y listo! Podemos disfrutar de unas exquisitas torrejas