Φακή η... μελαχρινή!

Ως γνήσιο τέκνο της Αθήνας, όταν ανέβηκα Θεσσαλονίκη για σπουδες, ιδέα δεν είχα τι είναι η μελαχρινη. Ωστοσο με κερασε ένας συμφοιτητής μου Κοζανιτης και ακολουθως μού έδωσε και την συνταγή...εν μερει την θυμαμαι, 10 αυγά, 10 κσ σιμιγδάλι, ζάχαρη, καρύδια......για σήμερα επελεξα αυτή την συνταγή από το "ζάχαρη και αλεύρι" που προεκυψε εξαιρετική....και ευκολότατη....

Η πιο αγαπημένη συνταγή της γιαγιάς μου που την έφτιαχνε όσο ήταν εν ζωή συχνά πυκνά σε γιορτές. Είναι μοναδικό, πεντανόστιμο και μπορούμε να το κόψουμε σε μακρόστενα κομμάτια και να γίνει παστάκια. Δεν έχει ζάχαρη γιατί όπως λέει η παροιμία, αγάλι αγάλι γίνεται η αγουρίδα μέλι #παροιμία #χωρίςζάχαρη

Σιροπιαστή καρυδόπιτα εύκολη και αφράτη,που την τρως και σου θυμίζει τη μαμά σου.Μόνο συγχαρητήρια θα παίρνετε με αυτή τη συνταγή.Η γεύση της είναι το κάτι άλλο!

Είναι ένα γλυκό πολύ μαμαδίστικο για τους λάτρεις της καρύδας που οποίος το δοκιμάζει ζητάει την συνταγή, έτσι την ζήτησα και εγώ από την γειτόνισσα που με την σειρά της την πήρε από την άλλη γειτόνισσα😊 που το λάτρεψε ο γιος μου μικρούλης τότε πριν δέκα χρόνια, και από τότε δεν λυπεί από κανένα γιορτινό τραπέζι μας και ιδιαίτερα από γιορτές σχολείου και όχι μόνο και πραγματικά μέχρι σήμερα οποίος το δοκιμάζει ρωτάει για την συνταγή. Γι αυτό και εγώ την μοιράζομαι τώρα εδώ μαζί σας 😍

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για καρυδόπιτα. Η συγκεκριμένη συνταγή που σας δίνω την ξέρω από την μητέρα μου που την έδειξε η νονά της αδελφής μου.Την συνταγή αυτή την έφτιαχναν εκτός από την μάνα μου και δυο θείες μου, ενώ τα υλικά ήταν τα ίδια και οι δοσολογίες το ίδιο κάθε μια είχε και ξεχωριστή γεύση.Αν μας έκλειναν τα μάτια και μας έβαζαν να τις δοκιμάσουμε θα ξέραμε ποια την έφτιαξε.Δεν ξέρω τι διαφορετικό έκανε η καθεμία είναι αυτό που λέμε το «χερικό της κάθε νοικοκυράς».Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ζωή πάνω από 40 χρόνιαΤη συγκεκριμένη εγώ την έφτιαξα για τον γιο μου που έδωσε πανελλήνιες και πέρασε στο πανεπιστήμιο. Είμαι πολύ περήφανη για αυτόν.#καρυδόπιτα #καρύδια #αυγά #σιρόπι #αυγο #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #2020

Κοιτάζοντας κάποιες παλιές φωτογραφίες, βρήκα μερικές από το ταξίδι μου στην Κεφαλλονιά - την Βασίλισσα των Επτανήσων ! Στο νου μου ήρθαν αναμνήσεις, άνθρωποι, γεύσεις. Εκεί λοιπόν γεύτηκα μια από τις ωραιότερες κρεατόπιτες ever ! Την έφτιαξα λοιπόν, χρησιμοποιώντας την συνταγή που μου έδωσαν και πιστεύω ότι το αποτέλεσμα πλησίασε αρκετά την γεύση εκείνη, που θα μου μείνει αξέχαστη. Δοκιμάστε την και συνοδέψτε την με ένα ελαφρύ ροζέ ξηρό ή ημίγλυκο κρασί, σε δροσερή θερμοκρασία, πιστέψτε με η εμπειρία θα είναι μοναδική.#στόχος

Αυτό είναι ένα από τα διάφορα μπέργκερ που φτιάχνω. Το συγκεκριμένο έγινε με 3-4 υλικά που βρήκα εκείνη την ώρα στο ψυγείο.

Η γεύση της θα σας κλέψει την καρδιά, γιατί προέρχεται από το νησί των Θεών, την Σαμοθράκη. Εξαιρετική συνταγή, πολύ απλή, γεμάτη αρώματα και μικρά μυστικά, που σε ξεμυαλίζουν. Την απόλαυσα ένα αξέχαστο καλοκαίρι στο νησί των Θεών μαζί με το μοναδικό ντόπιο κατσικάκι. Συνοδέψτε την με τσίπουρο ή παγωμένη ρακί. Θα με θυμηθείτε !

Είμαι "τυροπιτού", και πάντα ψάχνω για καινούργιες συνταγές. Αυτή είναι της Ντίνας Νικολάου. Αφράτα κρουασάν με γέμιση φέτας και ανθότυρου, με το φρέσκο άρωμα του δυόσμου. Η γεύση απίθανη! Τρώγεται με το χέρι, αφού κόβεις κρουασανάκι - κρουασανάκι. Η όψη της εντυπωσιακή! Καθόλου δύσκολη. Μόνο το ζύμωμα έχει λίγο κόπο, αλλά μπορεί να το κάνει και το μίξερ αν υπάρχει . Τα υπόλοιπα παιδαριώδη. Κάντε την μαζί με το παιδί, τώρα που τα έχουμε κοντά μας. #2020

Η λεπτή γεύση της καβουρόψιχας σε μια υπέροχη δροσερή σαλάτα που γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Μια πολύ νόστιμη σαλάτα για να χορτάσουμε και να κάνουμε αποτοξίνωση μετά την κρεπάλη του καλοκαιριού...αλλά να μας θυμίζει η γεύση της έστω και λίγο θάλασσα. Μπορούμε να την φάμε για μεσημεριανό ή για βραδινό. Υπήρξαν αρκετές φορές μέσα στο καλοκαίρι που την σαλάτα αυτη την γεύτηκα μετά απο ένα μπάνιο στην θάλασσα, σε μια ψαροταβέρνα στη Εύβοια μπροστά στο μόλο και την αλμυρή αύρα της θάλασσας... με γνήσια όμως καβουρόψιχα.!! Εγώ την σαλάτα αυτή την φτιάχνω με σουρίμι καβουριού και.. γίνεται το ίδιο υπέροχη. .#χρυσόπιρούνι

Μικροσκοπική αλλά πανίσχυρη η πράσινη ροβίτσα, συγκαταλέγεται ανάμεσα στις υπερτροφές. Μόλις την ανακαλύψεις, την ερωτεύεσαι! Η διακριτική της γεύση μου έδωσε την έμπνευση γι αυτή την υπέροχη λίγο εξωτική σαλάτα. Ένα συναρπαστικό μπέρδεμα υλικών με φανταστικό γευστικό αποτέλεσμα. Αξίζει να την δοκιμάσετε, γιατί από μόνη της είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα.Την ροβίτσα θα την βρείτε σε όλες τις λαϊκές αγορές όπως και σε παραδοσιακά παντοπωλεία.Προσωπική πινελιά: πρόσθεσα ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο και βασιλικό από την γλάστρα. Και τα δύο αρωματικά έδωσαν πραγματικά κάτι το εντελώς ιδιαίτερο στην σαλάτα

Η κόκκινη φακή είναι πιο απαλή στην γεύση και της ταιριάζουν πολύ τα μπαχαρικά σε σύγκριση με την κλασική φακή. Βράζει πολύ γρήγορα (περίπου 15') και είναι πλούσια σε βιταμίνες σίδηρο και φυτικές ίνες.Μπορούμε να την φτιάξουμε και σε βελουτέ μορφή.Την αρχική συνταγή την έχω πάρει από φίλη στο cookpad, αλλά έκανα κάποιες αλλαγές.Η αρχική συνταγή είναι εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6603294-pikantiki-soupa-me-kokkines-phakes?invite_token=h6ddrdfxNTUeMnGRWKSUNdSc&shared_at=1603194781 #νηστίσιμα #όσπρια #εύκολο #γρήγορο