Entrecosto no forno

Name: Entrecosto no forno
Yield: 8 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 kg entrecosto (piano); 150 ml azeite; 1 colher chá pimentão em pó; q.b. pimenta e sal; 200 ml vinho branco; 1 colher chá alho em pó; 1 colher chá pimenta preta

Paulina @paulinanacozinha

Entrecosto no forno

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Ingredientes

4 horas

8 pessoas

2 kgentrecosto (piano)
150 mlazeite
1 colher chápimentão em pó
q.b.pimenta e sal
200 mlvinho branco
1 colher cháalho em pó
1 colher chápimenta preta

Instruções para cozinhares

4 horas

1

Cozer o entrecosto na panela de pressão com água e sal durante 40 minutos. De seguida escorra bem a carne e deixe-a arrefecer totalmente.
2

Coloque o entrecosto num tabuleiro, junte o vinho branco e o azeite, o alho em pó, a pimenta preta e o sal e envolva bem.
3

Tape com película aderente e guarde no frigorífico até ao momento de cozinhar, cerca de 2 horas.
4

Disponha o entrecosto com a parte curva (a que tem menos carne) virada para cima, leve ao forno, pré-aquecido a 180 º C, durante 30 minutos.
5

Retire o tabuleiro do forno e vire a carne para que a parte curva fique para baixo, deixar assar por mais 40 minutos ou o tempo necessário para a carne ficar macia.