Sop iga kambing /sapi mudah dan enak

Resep pertama nih yang saya tulis. Mumpung momennya lg aidil adha paksu request sup kambing tp yg empuk, jadilah sup kambing ini... Bikinnya td siang, fotonya baru malam jadi bentuknya sdh begini deh... Resep ala saya aja...

Aslinya ini diambil dari resep chef di masak.tv. Enak, gak bau dagingnya lembut, lepas tanpa perlawanan, bumbu resep..

Sup kambing versi masak sendiri lebih nikmat dan lebih puas.#CookpadCommunity_Bogor#OlahanKambing

"Sehat itu mahal, tetapi apakah makanan yang sehat harus selalu mahal?"Ya, itu adalah tema utama tantangan yang diberikan cookpad untuk para ibu di Hari Gizi Nasional tahun ini. Membuat masakan dengan bahan tambahan susu.Sebetulnya saya bukan penyuka susu, sehingga tentu saja tidak sering mengolah bahan tersebut, apalagi keluarga juga memang tidak mengharuskan itu.Akan tetapi dengan tantangan tersebut, saya jadi belajar bahwa ada banyak menu masakan yang memakai bahan susu, dan tampaknya enak (karena baru melihat fotonya saja). Tentunya dengan tambahan susu, pasti jadi lebih bergizi ya.Untuk menentukan menu apa yang dipilih, saya langsung teringat pada daging kambing di freezer. Kambing kurban tahun lalu yang diberi oleh seorang kawan yang merasa jengah menyimpan daging tersebut di freezernya lebih lama lagi tanpa diolah. Saya menawarkan diri untuk membantunya, dengan mengambil daging tersebut. Kondisi masih normal, meski sudah beberapa bulan disimpan.Saya memilih memasaknya menjadi sop kambing dengan resep dari #RennyWulansari yang menggunakan kuah susu, resepnya terlihat simpel.Memasak daging kambing ini saya jadi mempunyai satu kesimpulan, memasak makanan bergizi memang tidak harus mahal (meski daging sebetulnya mahal), karena kita bisa mendapatkannya dengan cara saling berbagi, seperti yang diajarkan oleh umat Islam dalam Hari Raya Kurban (Idul Adha) dan kawan saya.#ResepPertamaku#HariGiziNasional2019#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

#SemuaAdhadiCookpad#OlahanDaging

Kebetulan masih ada Sisa Iga Kambing dr pas lebaran idul adha kmren 😁, berhubung dirumah yang doyan kambing saya aja ,jd nganggur deh,skrg lg pengen yg seger2 akhirnya igaya saya bikin sop Janda

enaknya kalo dilengkapi perkedel,tapi minyak goreng lagi habis,ga bisa bikin,dimasukin aja jadinya kentangnya ke sup

Supaya daging kurban bisa dinikmati anak-anak dirumah, pilihannya adalah diolah jadi sup kambing yang segar. Apalagi kurban kambing ini adalah hasil tabungan anak-anak sendiri. Sup kambing yang saya buat tidak banyak menggunakan rempah-rempah. Sama seperti saya biasa memasak sup daging sapi atau sup ayam. Walau minim rempah-rempah, tidak perlu khawatir sup kambing ini akan berbau tidak enak. Kuncinya : asal daging kambing tidak dicuci, Insya Allah olahan daging kambing pun tidak akan bau. Karena minim rempah-rempah, sup kambing ini dominan rasa kaldu kambingnya. Ditambah lobak supaya kuah supnya menjadi bening dan sedangkan wortel untuk menambah rasa manis pada sup. Walau dengan bumbu sederhana, hasilnya sup kambing yang segar dan sedap..

3 orang

Mengolah kambing agar tidak bau tidak perlu direbus lama lalu dibuang airnya, sayang vitamin2nya nanti kebuang semua di air yg dibuang. Saya cukup merebus jahe dulu selama 10 menit, kemudian masukkan kambing dimasak cukup sampai mendidih aja, lalu airnya dibuang. Sangat sederhana tapi hasilnya maksimal, kambingnya tidak bau. Takaran lemak kambing disesuaikan selera aja yah. Saya ga suka terlalu berminyak, jadi saya kasih dikit aja. Sop ini enak dan empuk. Anak2 jadi lahap makannya.Video lengkap ada di channel youtube "dr. Apriyani Tan"https://youtu.be/QwcpKVwSZbwUntuk semantara belum ada resep baru, karena saya lagi fokus buat video tentang covid. Bagi yang mau nonton bisa lihat di channel youtube saya "dr. Apriyani Tan", disana ada beberapa video antara lain pengalaman saya satu keluarga kena covid, terapi, oksimeter, pcr, tes antigen dll.