Macarrones choriceros

En una olla hirviendo, vertemos macarrones. Hervimos de 10 a 15 min. Dependiendo del punto que te guste en esta pasta. Colamos y reservamos

Limpiamos todas las verduras, y cortamos muy pequeño.

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite caliente, doramos el ajo junto el bicho cortado a la mitad. Añadimos después, la cebolla, pimiento y puerro. Cocinamos a fuego bajo unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos el chorizo cortado en daditos, cocinamos 3 minutos y añadimos el tomate, una pizca de azúcar,sal.Subimos un pelín el fuego, cocinamos 3 minutos y añadimos el vino. Cocinamos 10 minutos más, para que evapore el alcohol.

Seguimos añadiendo el agua con el Avecrem desmenuzado y 1 hoja de laurel. Damos un par de vueltas, bajamos el fuego, semitapamos y cocinamos hasta que reduzca. Una media hora más o menos.

Entonces añadimos también los macarrones mezclamos bien. Cocinamos 5 min. Añadimos 2 puñados de queso rallado de gratinar. Removemos bien durante un par de minutos. Apartamos del fuego

Por otro lado untamos una bandeja de horno con mantequilla, esparcimos en ella los macarrones. Cubrimos los macarrones con queso rallado de gratinar.ponemos puntitos de mantequilla sobre el queso para evitar q se queme.

Gratinamos unos 15 -20 min a 200°. Hasta que veas que se dora. Y listooooo!! A disfrutar!