第一次做這道菜在廚藝學校，當時是用雞腿肉捲香菇炒麵包粉和開心果，再用豬油網包住定型，在平底鍋煎至表面金黃後放進烤箱烤熟，先上色再熟透。不過今天沒有豬油網，雞胸的型也比雞腿難固定，所以就先煮到熟透再用平底鍋煎上色。訣竅提示一隻雞還剩 – 雞翅 x 4。食後感想若喜歡這些食譜也請上《食分之7》icookmeats.com給予支持！

#Cookpad廚藝賞2019 新鮮刻花的中卷，搭配甜豆，時蔬，3分鐘完成一道色彩繽紛的料理。

色彩繽紛的時蔬炒中卷，感受視覺和味覺上的雙重享受。 #紅白料理

#新年快樂

過年期間免不了大魚大肉，這時候更需要攝取各種蔬菜的營養份，這道中卷炒時蔬，有點類似五行蔬果的概念，#新年菜

#好料日記

#營養健康吃

到菜市場剛好看到今天的中卷不錯，就買一隻回家簡單煮，善用既有的食材，做一道門檻低的食物。🏆Cookpad 年度廚藝賞🏆集點挑戰賽，為你製作你專屬的個人食譜書！

家人吃愛吃軟足類海鮮，卻不愛有內臟的小管，中卷就會常常出現在餐桌，這隻約一斤重，當然吃不夠，有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高，其實只要內臟清除乾淨就好了~ 再來就是炒熟後總是太韌口，因而不太敢購買回家煮食，若是多煮幾次應該就可以抓住火侯了~

中卷也就是透抽，芹菜管的口感優於一般的土芹，中卷與芹菜管先各別料理後，保有中卷的脆與芹菜管的翠，再將兩者融合為一，不搶味卻也相輔相成。#好料日記

走在菜市場裡看到各種食材，很好奇西南的川味麻辣，加上海裡的中卷、蝦米，再加上北方的大蒜能融合出什麼樣的味道，所以就試試看吧！

訣竅提示食材使用>>> http://goo.gl/fE6zHX嚴選澎湖純淨海域長成的冰卷，給你脆、鮮、甜的極致享受！食後感想炎炎夏日最適合吃冰卷了~~~~~ 川燙後冰鎮，加點沙拉醬即是最好的消暑料理！使用西洋芹菜清炒澎湖冰卷，Q彈香甜的滋味，讓你一口接一口 無法停下來!!