黃瓜炒中卷

金箔的健康煮
金箔的健康煮 @cook_6827838
台灣

家人吃愛吃軟足類海鮮,卻不愛有內臟的小管,中卷就會常常出現在餐桌,這隻約一斤重,當然吃不夠,有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高,其實只要內臟清除乾淨就好了~ 
再來就是炒熟後總是太韌口,因而不太敢購買回家煮食,若是多煮幾次應該就可以抓住火侯了~

黃瓜炒中卷

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家人吃愛吃軟足類海鮮,卻不愛有內臟的小管,中卷就會常常出現在餐桌,這隻約一斤重,當然吃不夠,有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高,其實只要內臟清除乾淨就好了~ 
再來就是炒熟後總是太韌口,因而不太敢購買回家煮食,若是多煮幾次應該就可以抓住火侯了~

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 中卷 1隻
  3. 小黃瓜 2條
  4. 辣椒 1根
  5. 洋蔥 適量
  6. 蒜頭 3顆
  7. 薑片 2片
  8. 白胡椒粉 適量
  9. 適量
  10. 米酒 15cc

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    中卷清洗內臟後,切出想要的厚度,瀝乾備用。 小黃瓜洗淨,切滾刀塊,備用。 洋蔥切絲,我喜歡洋蔥的香味所以都會多放一些。 辣椒切斜片,蒜頭拍碎, 小孩不吃辣,所以辣椒子刮除了。 辣椒子我會留存,需要時可以使用。 加一匙油熱鍋爆香,中火慢慢爆出香氣

  2. 2

    加入清洗切好的中卷,拌炒,其實從第2.3張兩張相片,就可以看出,中卷熟成顏色的改變,它很容易熟,不用炒太久。

  3. 3

    快速倒入小黃瓜,轉大火拌炒至小黃瓜變色。 熄火倒入米酒和調味即可盛盤。

  4. 4

    食材取得容易,作宴客菜也不錯。

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