走在菜市場裡看到各種食材，很好奇西南的川味麻辣，加上海裡的中卷、蝦米，再加上北方的大蒜能融合出什麼樣的味道，所以就試試看吧！

新鮮的中卷與蔬菜以大火快炒，起鍋前滴上幾滴黑醋，非常的開胃下飯。訣竅提示※ 可以加上太白粉水勾芡。※ 不吃辣者可以省略紅辣椒。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/434403875粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

長輩送來兩條中卷，想要三杯或川燙沾五味醬，家中卻少了一些調味料，所以自己就隨意拿家中現有的調味料炒，成果意外的不錯，老公也滿喜歡的唷！#Cookpad廚藝賞2019

台語的「鎖管」大隻的是中卷也是透抽，掌握烹煮時序口感Q彈，在家下飯熱炒輕鬆上桌。#2025廚神養成

將中卷與彎豆、玉米筍、紅蘿蔔和洋蔥一起清炒，是道可口好吃的家常料理喔！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

皇帝豆除了有優質蛋白質，也是高鐵食物喔～營養低熱量，鬆軟的口感很讓人着迷，與中卷一起炒著吃，口感豐富又有飽足感，運動後用來補蛋白質也很好喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

中卷也就是俗稱的「透抽」，除了經典的三杯中卷吃法；用豆瓣醬炒著吃也是非常可口的下飯菜和下酒菜，可以加些適合快炒菜的食材增加這道菜的豐富性，如: 小黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等皆適宜，更增營養美味。

家人吃愛吃軟足類海鮮，卻不愛有內臟的小管，中卷就會常常出現在餐桌，這隻約一斤重，當然吃不夠，有些人以為這類海鮮膽固醇含量偏高，其實只要內臟清除乾淨就好了~ 再來就是炒熟後總是太韌口，因而不太敢購買回家煮食，若是多煮幾次應該就可以抓住火侯了~

#Cookpad廚藝賞2019 新鮮刻花的中卷，搭配甜豆，時蔬，3分鐘完成一道色彩繽紛的料理。

中卷也就是透抽，芹菜管的口感優於一般的土芹，中卷與芹菜管先各別料理後，保有中卷的脆與芹菜管的翠，再將兩者融合為一，不搶味卻也相輔相成。#好料日記

#春天烹飪趣剛看到豆類料理大集合食譜，也來湊湊熱鬧。

新鮮的中卷只要簡單快炒，就能鮮甜可口，搭配甜豆，簡單調味就能有一盤美味。晚餐餐桌有這道料理，感覺就增色不少😋